大量の作りおきで食卓の「量の問題」を解決

スポーツに励む4人の子どものため、多忙なフルタイム勤務でも、圧巻の量の一汁四菜が並ぶ吉澤家の食卓。

毎日大量の食事を作るのは大変なので、6日分の食事をほぼ作りおきし、給食のように盛り分けるスタイルにしています。

「週の献立を家族LINEで共有。私の帰宅が遅くても家族が温めて準備してくれます」

プロフィール

吉澤麻理さん
（福井県在住・40代）

• 夫（40代）、長男（22歳）、長女（19歳）、二男（13歳）、三男（10歳）
• フルタイム勤務

Food Cost Data

• 月の食費：6万〜7万円台
• 買い物頻度：週1回のまとめ買い＋不足分を週1回買い足し

※取材当時

献立は考えずに、家族の好物＆得意料理のリストから選ぶ

家族が好きな料理や得意な料理をリスト化してあるので、その週に食べたいメニューをメイン、副菜、汁ものから選ぶだけ。「選んだメニューを基に買い物メモを作ります」

汁ものと副菜は6日分を作りおきし、冷蔵＆冷凍保存

仕事が休みの木曜日の午前中に、4時間かけて6日分の汁ものと副菜を作りおきして冷蔵か冷凍保存。6日分作ってから、栄養バランスや日持ちするかなどを考え、組み合わせを決定します。

作りおきを仕込む日は「ひと鍋料理」に。半端食材も使い切れる！

6日分の作りおきをする日は大忙し。調理の負担を減らせ、半端に残った食材の使い切りもできる鍋料理やカレーライス、しゃぶしゃぶなど、ひと鍋で作れる料理と決めています。

ワンオペにしない！家族で回す無理のない食事の仕組み

食べ盛り4人の食事作りとフルタイム勤務。一見大変そうですが、献立のリスト化や、家族が温めて準備できる仕組み作りなど、日々の負担を減らす工夫が光ります。

一人で抱え込まず、家族と協力しながら食卓を整えるアイデアは、忙しい毎日の心強いヒントになりますね。

撮影／天野良子・有馬秀星・市原慶子・大森忠明・片岡祥・川上明子・キムアルム・桑名晴香・清永洋・髙杉純・林ひろし　構成・文／鹿島由紀子

※掲載した名前、年齢、職業、住居形態、家計などは、22年1月号～ 25年9月号の『サンキュ！』誌面に掲載された当時の情報をもとに転載、再編集しています。内容は取材当時の情報であり、現在とは変わっていることがあります。

※本人の希望により仮名を使用している場合があります。