夕飯作りは“夕方に全部やる”からしんどい
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夕飯作りがしんどく感じるのは、料理の手際が悪いからとは限りません。夕方に、献立を確認し、野菜を切り、肉や魚に下味をつけ、火を入れるところまで一気にやろうとするから負担が大きくなります。
特にこの時間帯は、子どもの帰宅、宿題、入浴、洗濯物の片づけなどが重なりやすいものです。その中で料理をゼロから作ろうとすると、手間に加えて気持ちの余裕も削られてしまいます。
そこで見直したいのが、夕飯作りを夕方だけで完結させないことです。朝のうちに少しだけ進めておくと、その後の自分がかなり助かります。
朝のついでに夕飯の下ごしらえをする
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朝ごはんの片づけ後は、キッチンに立っている流れで夕飯の準備を進めやすいタイミングです。わざわざ作業時間を取るのではなく、ついでに少しだけ仕込む感覚で十分です。
たとえば、野菜を切っておく、肉や魚に下味をつけておく、味噌汁やスープの具材を準備しておく。ここまで済ませておくだけでも、調理の本番ではかなりラクになります。
副菜を1品だけ作っておくのもおすすめです。全部を完成させなくても、焼くだけ、温めるだけ、盛るだけの状態に近づけることが大切です。
“手間を1つ減らす”だけでラクになる
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朝のついでに“仕込み”というと、何品も作り置きしなければいけないように感じるかもしれません。ですが、完璧な作り置きを目指す必要はありません。
大切なのは、夕方の手間を1つでもいいので減らすことです。肉を冷蔵庫で解凍しておく、野菜を洗っておく、調味料を合わせておく。小さな準備でも、疲れている時間帯には大きな助けになります。
その日にできることだけをやってみるのも、無理なく長続きさせるコツです。
朝の仕込みは未来の自分を助ける家事
朝のついで仕込みは、料理を頑張るための方法ではありません。忙しい時間帯に頑張らなくて済むように、作業を少し前倒しする考え方です。
ゼロから始めなくていいだけで、心がふっと軽くなりますよ。
できる時に、できる分だけ。朝のうちに少し進めておくことが、夕飯の支度をラクにする近道です。
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