ぷるんと贅沢な口どけ美意識を高めたいなら「ゼラチン」

出典：写真AC

ゼラチンは、豚や牛などの動物性たんぱく質（コラーゲン）から作られています。

大人世代になると、日々の食事で不足しがちなのが「たんぱく質」。ゼラチンはおやつとして美味しく食べながら手軽にたんぱく質を補うことができます。

そして、体温程度（約30℃〜35℃）で溶けるため、口に入れた瞬間にとろける口どけが魅力です。

ミルクゼリーやパンナコッタ、ヨーグルトゼリーなど、なめらかなスイーツと相性抜群。冷房で乾燥しがちな夏の肌を身体の内側からいたわりたい時にもぴったりです。

まるで宝石！「映え」とツルンとしたのど越しなら「アガー」

出典：写真AC

「アガー」は、スギノリなどの海藻や、ローカストビーンガムという植物の種子など植物性の材料からできています。

アガーは植物性で非常にヘルシーなだけでなく、「常温（約30〜40℃）で固まり始める」という大きな特徴があります。

沸騰させ続けなくても短時間の加熱でサッと溶けるため、一緒に合わせる旬のフルーツに含まれるビタミンCや熱に弱い酵素を壊しにくいという隠れたメリットがあるのです。

アガーならではの圧倒的な「透明感」は、見ているだけで気持ちを涼やかにリフレッシュさせてくれます。

ビタミンいっぱいの桃、キウイ、ベリーなどのフルーツをたっぷり閉じ込めたゼリーにすれば、夏の紫外線ケアや疲労回復にぴったりの健康スイーツが完成します。

お腹すっきり＆むくみケアやダイエット中の強い味方「寒天」

出典：写真AC

寒天は、テングサなどの海藻100％から作られる植物性の凝固剤です。

寒天の一番の魅力は、豊富な食物繊維。ノンカロリーなので、夏太り予防や腸活を意識している方に最適です。

東洋医学では、海藻由来の寒天は「身体に溜まった不要な熱や水分をすっきり整える」働きがあると考えられています。お盆の食べ過ぎや、夏の冷えによるむくみが気になるときの「リセットおやつ」に最適です。

あんみつ、水ようかん、牛乳寒天など和風スイーツとよく合います。

薬膳師が伝授!夏のゼリーをもっと体にやさしくする工夫

出典：写真AC

ひんやり美味しいゼリーですが、組み合わせ次第でさらに嬉しい働きを発揮してくれるんですよ。

ゼリーを食べる時は、ぜひ以下の工夫を取り入れてみてください。

・旬のフルーツ（桃・キウイ・トマト）を合わせる→紫外線で疲れた体にみずみずしい潤いとビタミンをプラス。

・香りのよいハーブ（ミント・大葉）を添える→爽やかな香りが「氣（エネルギー）」の巡りをスムーズにし、気分をすっきり整えます。

【まとめ】今日の体調に合わせて楽しくゼリーを選ぼう

出典：写真AC

「ゼリーならどれも同じ」と思いがちですが、それぞれの特徴を知ると、今の自分のカラダが求めているものを楽しく選べるようになります。

美味しくてカラダに優しい「ゼリー習慣」で、大人世代の夏を軽やかに乗り切ってくださいね。