1カ月の献立固定化で、夕飯前の「何作ろう？」をゼロに！

はな家のごはん作りの最大の特徴は、1カ月分の献立を固定化していること。これによって献立を考える手間が省け、買う食材が同じだから買い物や下ごしらえがラクになり、結果的にコストも安定。「献立は家族の好物ばかりだから、子どもたちもいつも完食。土曜に下ごしらえをしておけば、普段のごはん作りは30分ですむので、スーパーに総菜を買いに行くより、自炊の方が時短になります！」

プロフィール

はなさん
（長野県在住・42歳）

• 夫（46歳）、長女（9歳）、長男（7歳）
• フルタイムの公務員

Food Cost Data

• 月の食費：約6万円
• 買い物頻度：ネットスーパーと生協の宅配を週1回ずつ利用

※取材当時

帰宅後30分でパパッと完成！共働き1週間ごはん

日曜から金曜は妻が担当

日曜日

・はんぺんチーズ焼き
・キャベツと厚揚げのトマト煮

月曜日

・とんかつ
・きゅうりと長いものマリネ

火曜日

・ハンバーグ
・鶏胸肉のマリネ

水曜日

・酢豚
・大根と帆立貝のサラダ

木曜日

・オムライス

金曜日

・焼き魚
・筑前煮

金曜日の夜はリクエスト大会

土曜日

土曜は夫が担当

・カレーライス

献立のくふう

献立パターンを決めてローテすれば、買う食材が同じで、食費も安定する

▪️1カ月のメニューを固定化し、献立を考える時間をゼロに

家族が好きで作りやすいメニューを集めた1カ月分の献立を固定化し、それを繰り返すだけ。献立を考える手間が省け、買う食材もほぼ同じだから効率的で食費も安定！

▪️朝食は前日の残りとおにぎりのワンプレートを定番化

前夜にはなさんが握ったおにぎりと、おかずの残りをのせたワンプレートごはんが定番。食洗機で使えるニトリのプレートを愛用

▪️夫のべんとうは冷食＋残りものを詰めるだけ！

夕ごはんの残りものと冷食を詰めるだけだから、夫のべんとうは5分で完成。「作ってくれるだけでありがたい！」と夫からは感謝が

時短調理のくふう

週末の下ごしらえで平日ごはんの特急仕上げが可能になる

献立の固定化で下ごしらえの作業も固定化できる

▪️土曜日に下ごしらえして冷凍。食材は火の通りが早くなるよう薄めに切る

ハンバーグは丸め、とんかつは衣をつけ、野菜はメニューに合わせて切って冷凍室へ。煮ものや炒めものの野菜は、短時間で火が通るよう小さく薄めにカット。厚揚げやはんぺんなど、当日切るものはパックごと冷蔵します

▪️下ごしらえで余った野菜は汁もの用に冷凍保存

汁もの用の食材は買わず、下ごしらえで余った野菜を切って小分けにして保存。「具が足りないときは溶き卵を加え、かきたま汁に」

▪️下ごしらえで衣をつけてあるから、帰宅後に揚げるだけでとんかつが完成！

出勤前に、冷凍していた衣つきの肉を冷蔵室へ移動。「帰宅後、ほどよく解凍された豚肉を揚げるだけで、スピーディーにとんかつが完成します」

レシピファイルを冷蔵庫の横にセットしておく

▪️夫が先に帰宅したら調理を進められるよう、レシピを共有

先に帰宅した夫がごはん作りを手伝えるよう、メニューと作り方をまとめたオリジナルのレシピ帳を冷蔵庫の横にセット。はなさんが帰宅したらバトンタッチし、急ピッチで仕上げます。

▪️夕食後も夫婦でそれぞれの家事を同時進行するのが、時短＆夫婦円満の秘訣

相手が何か作業していたら自分も一緒にやり、早く終わらせて2人でゆっくりするのが基本スタンス。夕食後は夫が食器を片づけ、はなさんは翌朝用のおにぎりを握って、家事を同時進行

夫婦のチームワークで、毎日の暮らしにゆとりを

献立の固定化と週末の下ごしらえで、平日のゆとりを生み出すはなさん。お互いを思いやる素敵な夫婦のチームワークが、家事時短と家族の笑顔に繋がっていますね！忙しい毎日だからこそ、仕組み化と温かいコミュニケーションの大切さを教えていただきました。

撮影／天野良子・有馬秀星・市原慶子・大森忠明・片岡祥・川上明子・キムアルム・桑名晴香・清永洋・髙杉純・林ひろし　構成・文／鹿島由紀子

※掲載した名前、年齢、職業、住居形態、家計などは、22年1月号～ 25年9月号の『サンキュ！』誌面に掲載された当時の情報をもとに転載、再編集しています。内容は取材当時の情報であり、現在とは変わっていることがあります。

※本人の希望により仮名を使用している場合があります。

※炊飯器での調理は、圧力式炊飯器やガス炊飯器など、種類によっては調理に向かない場合がありますので、取扱説明書をご確認いただくか、メーカーにお問い合わせください。