気合ゼロでも作れちゃう！体に優しいヨーグルトおやつ
ほぼ家にある材料でOK！オーブン不要のレシピです。たくさんの材料を買って、調理器具を棚の奥から出して、洗い物もドッサリ……。おやつを作るには気合がいるけれど、ヨーグルトを使えばあら不思議。材料も最小限でとにかく簡単にできるうえに、体によくてヘルシー！
レシピを教えてくれたのは：星野奈々子さん
料理家。シンプルな材料で作るおしゃれな料理が人気。11歳の男の子のママ。近著に「バーミキュラ ライスポット 絶品おまかせ料理」（PARCO出版）がある。
放置するだけ！水きりヨーグルトの作り方
作り方
- ボウルにざるをのせ、ペーパータオルを2枚敷いた上にヨーグルトを入れる。冷蔵庫に入れて、2時間ほどおく。
- ボウルにホエー（乳清）がたまり、ヨーグルトの重さは約半分に。長時間おきすぎてヨーグルトの量が減りすぎたら、ホエーを加えてもOK。
こんなに水分が出ます
牛乳と混ぜて冷やすだけ！とろプル「ヨーグルトパンナコッタ」
牛乳と冷やし固めていちごソースをオン。とろプルで、フルーツをのせても◎
材料（グラス2個分）
- プレーンヨーグルト … 200g
- 牛乳 … 100g
- 砂糖 … 大さじ3
- 粉ゼラチン … 5g
- 水 … 大さじ2
- ［いちごソース］
- いちごジャム … 大さじ2
- レモンの絞り汁 … 小さじ1
下準備
小さな容器に水を入れて粉ゼラチンをふり入れ、ふやかしておく。
作り方
- 耐熱ボウルに牛乳と砂糖を入れて電子レンジで1分加熱し、ふやかしたゼラチンを加え、混ぜて溶かす。粗熱が取れたらヨーグルトを加えて混ぜ合わせ、グラスに流し入れて冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。
- いちごジャムにレモンの絞り汁を加えて混ぜ合わせ、1にかける。
カステラとフルーツを重ねるだけ！パフェ風「トライフル」
カステラとフルーツを交互にトッピングして、ちょっとしたパフェのできあがり！
材料（グラス2個分）
- プレーンヨーグルト … 400g
- 砂糖 … 大さじ2
- カステラ（またはスポンジケーキ） … 2切れ
- 好みのフルーツ（今回はぶどう2種、パイナップル各適量）
- （好みで）ミント … 適量
下準備
ヨーグルトは上記のように水きりする。
作り方
- 水きりしたヨーグルトに砂糖を加えて混ぜ合わせる。カステラは一口大に、フルーツは食べやすい大きさに切る。
- グラスにカステラを1/2量ずつ敷き、ヨーグルト、フルーツ、ヨーグルト、フルーツの順に重ねて入れて、好みでミントを飾る。
マスカルポーネ不要でヘルシー！「ヨーグルトティラミス」
コーヒーに浸したビスケットが生地に！マスカルポーネよりさっぱりでおいしいかも!?
材料（グラス2個分）
- プレーンヨーグルト … 400g
- 砂糖 … 30g
- ビスケット … 6枚
- コーヒー液（濃いめ） … 50ml
- ココアパウダー … 小さじ1程度
下準備
ヨーグルトは上記のように水きりする。
作り方
- 水きりしたヨーグルトに砂糖を加えて混ぜ合わせる。ビスケットはコーヒー液に浸す。
- グラスにビスケット、ヨーグルトの順に3回重ねて入れ、仕上げにココアパウダーをふる。
お料理を始める前に
電子レンジについて
- 電子レンジの加熱時間は、600Wの場合の目安です。
- 電子レンジで液体を加熱するとき、沸点に達していても、沸騰しないことがごくまれにあります。この状態の液体が、ちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります（＝突沸現象）。やけどの原因になりますので、ご注意ください。
編集部ボイス
特別な道具や型を使わなくても、グラスに重ねるだけで一気にカフェ気分が味わえるヨーグルトのカップスイーツ。家にある材料でパパッと作れるのに、見映えがよくて満足感が高いのが何より嬉しいポイントです。しかもヨーグルトベースなので、さっぱり食べられて体にも優しく、罪悪感はゼロ！毎日の家事や育児の合間に、ほっと一息つくご褒美タイムとしてぜひ作ってみてくださいね。
ヨーグルトを使った簡単おやつや、絶品おかずのレシピはほかにもあります。あわせてチェックしてみてくださいね！
オーブン不要で気合ゼロ！家にある材料で作るヨーグルトおやつ4選
余ったヨーグルトでおかずが激ウマ！簡単ワンランクアップ技4選
調理／星野奈々子 撮影／福尾美雪 スタイリスト／朴玲愛 撮影協力／UTUWA
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