お酢ひとつでさっぱりした味付けと栄養バランスがかなう

出典：写真AC

これからの季節は、キッチンに立つだけで暑いですよね。そんな日は、いつもの料理にお酢を少し加えるだけ。手間をかけずに食卓のバランスを整えられる、頼れる存在です。

混ぜる・かける・漬けるだけでさっぱり食べられて、簡単なのに栄養バランスも整う一品を5つ紹介します。

いつもの料理に「混ぜる」だけ！

納豆×お酢のふわふわ酢納豆

いつもの納豆にお酢を少量加えて混ぜるだけで、ふわふわクリーミーな納豆に変化するんです。優しい口当たりなうえに、お酢が口内をさっぱりとさせてくれるので、暑い時期に食べやすくなりますよ。

• 納豆　1パック
• お酢　小さじ1/2
• 付属のタレ　半量

作り方は、材料を入れよく混ぜるだけ。タレを半量にしてお酢を足すと、減塩も意識できます。

もずく酢×追い酢

市販のもずく酢は甘めの三杯酢であることが多いのですが、これにほんの少しお酢を足してみるとさらにさっぱりして、夏のだるさにいい刺激が。冷房冷えが気になる際は生姜を足すのもおすすめです。

• • もずく酢　1パック
  • お酢 小さじ1/2〜1

• しょうが（チューブOK）　小さじ1/2

さっと「かける」だけ！トマトの酸味を引き立てるさっぱりサラダ

トマトを切ってオリーブオイルとお酢を回しかけるだけの簡単な一品。トマトに含まれるリコピンは、油と一緒に摂ると吸収されやすいといわれているので、健康にもうれしい組み合わせですね。ドライパセリをふったり、チーズも加えればカプレーゼ風のおしゃれな一品にもなりますよ。

• トマト　1個
• オリーブオイル・お酢　各小さじ1
• 塩こしょう　少々

お酢は、お好みでバルサミコ酢などに変えると、芳醇な香りや甘みがあり、また違った味を楽しめます。

お漬物のように「漬ける」だけ！きゅうり×塩昆布×お酢の即席漬け

あと一品欲しいときにおすすめなのが、この即席漬け。きゅうりを切って、塩昆布とお酢にあえれば5～10分程度で味がなじみます。

お好みで白いりごまをふったり、鷹の爪を加えるとピリ辛な味付けになります。

• きゅうり　1本
• 塩昆布　大さじ1
• お酢　大さじ1/2
• 砂糖　小さじ1/2
• ごま油　小さじ1
• ごま（お好みで）

ポリ袋を使用すれば、洗い物もなくてさらに便利です。

【番外編】飲むだけ！ヨーグルト×りんご酢のさっぱりドリンク

朝食やおやつに試してほしいのが、りんご酢ヨーグルト。さっぱりとした酸味で、食欲がない朝や汗をたくさんかいた日のおやつにおすすめです。

• 飲むヨーグルト　150ml
• りんご酢　小さじ1
• はちみつ　お好みで少々

酸味が苦手な方は、はちみつで甘さを調整してみてください。

※はちみつを使用する場合、1歳未満の赤ちゃんには与えないようご注意ください。

まずは1品だけ！が続けるコツ

お酢のちょい足しは、混ぜるだけだから疲れた日でもハードルが低いんです。さっぱり食べられて、栄養バランスも整えられる。それだけで、夏の食卓がぐっとラクになりますよ。

お酢の感じ方には個人差があります。胃が弱い方は空腹時を避けるなど、ご自身の体調に合わせて取り入れてみてくださいね。今夜のごはんに、まずは1品だけでも試してみませんか。