最強の組み合わせ「ニラ×豚肉×卵」

出典：写真AC

「豚ニラ玉」は、食材の組み合わせがとても優秀。

独特の香り成分「アリシン」を含むニラは、豚肉に含まれるビタミンB1の吸収を助けると言われています。ビタミンB1は、糖質をエネルギーに変えるのを助ける栄養素で、不足すると疲れやすさにつながることも。

また、卵はたんぱく質を手軽にとれる万能食材です。栄養価が高く、節約料理の満足感アップにも役立ちます。

この3つを組み合わせることで、栄養バランスもよく、ご飯が進むスタミナメニューになります。

【レシピ】豚ニラ玉

材料（4人分）

・豚こま肉　200g
・卵　3個
・ニラ　1袋
◎醤油　大さじ2
◎酒　大さじ2
◎砂糖　大さじ2
◎オイスターソース　大さじ1
・片栗粉　大さじ2
・塩こしょう　少々
・サラダ油　適量

作り方

1.  豚肉に塩こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶす。
2. 卵を溶き、塩少々（分量外）を加えて混ぜ合わせ、ニラは洗って水気を切り、3〜4cm幅に切る。
3. フライパンにサラダ油を熱し、卵液を流し入れる。半熟状になったら一度皿に取り出す。
4. 同じフライパンで豚肉を炒める。
5. 豚肉に火が通ったらニラを加え、さっと炒める。
6. ◎の調味料を加えて全体に絡める。
7. 取り出しておいた卵を戻し入れ、軽く混ぜたら出来上がり！

ラクうまポイント

・ニラはキッチンばさみを使えば、包丁・まな板いらずでラク！筆者はよく、フライパンの上で直接切って時短しています。

・卵を先に炒めて取り出し、同じフライパンを使うことで洗い物も減らせます。

おいしく作るコツ

・ニラは3〜4cm幅くらいに切る
細かく切りすぎると、香りが逃げてしまいます。

・卵は半熟で取り出す
最後に戻し入れることで、ふんわり食感に仕上がります。

・卵を加えた後は混ぜすぎない
軽く混ぜ合わせる程度にすると、見た目も食感もきれいに仕上がります。

カレー粉をちょい足し！スパイシーアレンジもおすすめ

毎週定番になっているわが家の『豚ニラ玉』。おいしいけれど、毎回同じ味付けだとマンネリ化してしまいがちですよね。

そんな時に筆者がよくやるのが、「カレー粉」のちょい足しアレンジ！

作り方の最後に、カレー粉を小さじ1ほど加えるだけで、スパイシーなカレー風味に変身します。

味付けはほとんど同じなのに印象はガラッと変わるので、家族からも「今日はカレー味だ！」と好評ですよ。

スタミナメニューで暑い季節を乗り切ろう！

ニラ、豚肉、卵を使った「豚ニラ玉」は、ご飯が進んで栄養もしっかりとれる万能おかずです。

カレー粉をちょい足しするだけで、簡単にレパートリーも増やせます。

ぜひ、日々の食卓に取り入れてみてくださいね！