おつまみ系ささみレシピ16選
たっぷりの水菜と鶏のささみを、さっぱりと味つけした和風サラダ。炒りごまとごま油のダブル使いで、風味よく仕上げています。水菜を大根に代えてもおいしくつくれるので、好みや旬によってアレンジしてみてくださいね。
ささみと椎茸の春雨スープ
ささみ肉と干し椎茸のうま味がたっぷり溶け込んだ、飲みごたえバツグンの春雨スープです。あっさりした味わいの中に、ショウガやせりなど薬味が香り、絶妙なハーモニーを楽しめます。
鶏ささ身と新玉ネギのマリネサラダ
卵を割り入れて混ぜる工程も含めて、フライパン1つで完成する時短レシピ。こまかくほぐしたささみ肉を入れているので、食べごたえも◎。シンプルな味つけですが、さっぱりとしたみょうがの風味がアクセントになっています。
エスニックチキンうどん
鶏のささみ肉から出るだしの風味がきいた、エスニック風のうどんです。トマトの赤・卵の黄色・バジルの緑など、色鮮やかで見た目もきれい。いつものうどんに飽きたというかたは、レパートリーに加えてみては？
ささみのユカリ和え
電子レンジで蒸したささみ肉を、生ハムと大葉で巻くだけの簡単レシピ。あっさりとしたささみに、生ハムの塩分・大葉の風味がマッチ。ホームパーティーなどの前菜にもよさそうですね。
簡単激ウマ バンバンジー
ささみ肉をさっぱりと食べられるバンバンジー。タレに練りごまを使うことで、コクが出てリッチな味に仕上がります。トマトやキュウリといっしょに大皿に盛りつければ、食卓もパッと華やかに。
ささ身の中華和え
刻んだピーナッツの食感が楽しい、ささみ肉の中華風のあえ物。電子レンジを使って10分程度で完成するので、あと一品欲しいというときにぴったりです。ヘルシーなおつまみとしても喜ばれそう！
エスニック風レタスボートの鶏ささみのたたき
新鮮な鶏のささみ肉を、片手でパクッと食べられるレシピ。スイートチリソースのピリ辛がクセになる一品です。お好みでナンプラーを数滴かけると、よりエスニック感が増しますよ。
蒸しささみとひじきのめんつゆ和え
ささみ肉でいんげんと人参を巻いたロール巻き。断面がキレイで見栄えもグッド！食卓を彩り豊かにしてくれます。前日に仕込んでおけるので、いそがしい朝でもお弁当の一品に加えられそうですね。
ささみのエビマヨもどき
ささみ肉をエビマヨ風にアレンジした変わり種レシピ。片栗粉をたっぷりつけて揚げ焼きにすることで、エビの殻のようなカリッとした食感に仕上がります。エビマヨをヘルシーかつリーズナブルに再現できるユニークな一品です。
サクサク！簡単クリスピーチキン
コーンフレークを衣に使ったサクサク食感のクリスピーチキンです。ささみ肉はプレーンヨーグルトなどが入った合わせダレに漬け込んでおくことで、味がしっかり浸透し揚げても身は柔らかく仕上がります！
・所要時間：20分＋漬ける時間（2人分）
・カロリー：346kcal
ササミとマイタケの腸活炊き込みご飯
ささみ肉とまいたけがたっぷり入った炊き込みご飯のレシピです。ささみ肉を塩こうじに漬け込むことで、旨みが増して腸内環境を整える効果があります！お子さんもよろこぶ、ボリューム満点の炊き込みご飯は夕食にピッタリです。
・所要時間：50分＋漬ける時間（2人分）
・カロリー：343kcal
カボチャとささ身のチーズ蒸し焼き
甘みのあるカボチャとささみ肉を蒸し焼きにしたレシピです。味付けは塩こしょうのみとシンプルですが、チーズの旨みが組み合わさって箸が進みます！オーブンを使用するため、他の調理と並行して作れます。
・所要時間：25分（2人分）
・カロリー：－kcal
蒸し鶏きゅうりの冷製ごまだれパスタ
サラダ感覚で食べられるささみ肉を使った冷製パスタです。ごまの香りと酢の酸味が食欲を増進させる効果があるので、夏にピッタリ！スパゲティの水気はしっかり切っておくと、タレが薄まらずしっかり絡みます。
・所要時間：20分（2人分）
・カロリー：710kcal
ササミのピカタフレッシュトマトソース
ささみ肉のピタカにトマトソースを組み合わせた主食のレシピです。ソースはケチャップだけでなく、プチトマトを入れることで量が増し満足度もアップ！ささみ肉に片栗粉をまぶすと、ジューシーに仕上がります！
・所要時間：－分（2人分）
・カロリー：223kcal
キャベツとささみのバターコンソメ炒め
バターのコクと旨みがささみ肉にしっかり絡んだ炒め物です。キャベツを切る際、葉に比べて芯は火が通りにくいため薄切りにしましょう！ささみ肉は炒めすぎると固くなるので、チェックしながら炒めるのがポイントです。
・所要時間：20分（3〜4人分）
・カロリー：－kcal
失敗しない！レンジで簡単茶わん蒸し
電子レンジで簡単に作れる、ささみ肉を使った茶わん蒸しのレシピです。かつおと昆布の1番だしを作ってから、卵液に加えているため美味しさがアップ！料理初心者さんでも安心して作れる一品です。
・所要時間：30分（2人分）
・カロリー：113kcal
まとめ
電子レンジで簡単に加熱できて、時短調理に大活躍のささみ肉。ふだんの食卓にもお弁当のおかずにも重宝しそうなレシピをご紹介しました。和風・中華・エスニックまで、いろいろな味つけでヘルシーなささみ肉料理を楽しんでくださいね。
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※IHクッキングヒーターをご使用の場合は、説明書を確認し、指定の油量を必ず守って調理してください。
※電子レンジで液体を加熱するとき、沸点に達していても、沸騰しないことがごくまれにあります。この状態の液体が、ちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります。(＝突沸現象)。やけどの原因になりますので、ご注意ください。
※気温の高い時期はおべんとうが傷みやすいので注意してください。気温25度以上の日には生野菜を避け、卵や練り物、肉・魚類にきちんと火を通すことをおすすめします。
