ほうれん草のプラス1品・サラダ系レシピ
ほうれん草のシャキシャキ食感とだしの風味を楽しめる、定番おかずのおひたし。油揚げを加えることで、ボリュームとうま味がアップします。しょうゆやだしを使わず、麺つゆだけで味つけしてもOKですよ。
・所要時間：15分（2人分）
・カロリー： － kcal
ほうれん草のおかか和え
ほうれん草とあさりのうま味がギュッと詰まった酒蒸し。バターしょうゆのこっくりとした味つけがたまりません。あさりのうま味とバターしょうゆが溶けこんだ蒸し汁を、ほうれん草にしっかりからめて食べましょう！
・所要時間：15分（2人分）
・カロリー：41kcal
ホウレン草とエビのソテー
こちらは黄色・赤・緑の彩り華やかな、ホウレン草とエビのソテー。コーンとエビは冷凍食品を使うので、面倒な下処理がいらず、炒めるだけで簡単につくれちゃいます。メイン料理に添えるのに最適な一品です。
・所要時間：10分（2人分）
・カロリー：133 kcal
最近では、生で食べられるサラダほうれん草も人気があります。いちごと合わせる意外なメニューは、華やかさもありますよね。あと一品何か欲しいときにおすすめですよ。
いちごとほうれん草のサラダ
ほうれん草といちごをいっしょに食べる、変わり種サラダのレシピです。意外な組み合わせですが、ほうれん草の風味といちごの甘酸っぱさがマッチします。かわいらしい見た目なので、ホームパーティーなどで出しても喜ばれそうですね。
定番おかず。ほうれん草とベーコンのバター炒め
朝食～夕食まで、さらにはお弁当のおかずとしても大活躍する王道レシピです。ベーコンの塩気やバターのコクが、ほうれん草と相性バツグン！たっぷりつくって、常備菜にすると便利ですよ。
・所要時間：10分（3～4人分）
・カロリー： － kcal
ほうれん草の主食系レシピ
ほうれん草は、ご飯やパスタなどの主食系メニューにも使えます。鮮やかなグリーンが主食に彩りを添え、食欲も湧くメニューですよ。
ホウレン草の巻き寿司
甘辛く味つけたほうれん草を、カニカマや長芋といっしょにご飯でくるり！ボリュームも見た目もバッチリの巻き寿司レシピです。食べやすいサイズで、つけダレなしでもおいしく食べられますよ。
・所要時間：20分（4人分）
・カロリー：194kcal
菜の花＆ほうれんそう入りおいし～いピザトースト
菜の花とほうれん草が入った、ピザトーストのレシピです。菜の花とほうれん草は固めにゆでることで、おいしさと食感が引き立ちます。さまざまな野菜が入り、栄養もたっぷりとれそうですね。
・所要時間：15分（2人分）
・カロリー： － kcal
簡単☆ほうれん草のおひたし入チャーハン☆
残ったほうれん草のおひたしを、チャーハンにアレンジしたレシピです。おひたしの汁まで使うので、むだなく活用できますよ。ほうれん草の彩りがよく、食欲をそそりますね。
・所要時間：10分（2人分）
・カロリー： － kcal
ビビン丼
自宅で簡単につくれる、ビビン丼のレシピです。焼肉のタレをよくからめて、肉にしっかりと味をつけるのがポイント。コチュジャンやトウバンジャンの量を調整したり、お好みで七味唐辛子をかけたりしてもよいですよ。
・所要時間：15分（2人分）
・カロリー： － kcal
ポパイカレー
ほうれん草を一束丸ごと使った、鉄分豊富なカレーレシピ。ピリッと辛いカレールーとほうれん草が相まって、食欲が進みます。いつもとは一味違うカレーが食べたいときに、おすすめの一品です。
・所要時間：30分（4人分）
・カロリー：563kcal
牛乳で作る！ほうれん草とツナのクリームパスタ
白いソースと鮮やかな緑のコントラストが美しい、やさしい味わいのクリームパスタ。生クリーム不要で面倒な工程もないので、牛乳とほうれん草が家にあるときに試したいメニューですね。
・所要時間：30分（2人分）
・カロリー： － kcal
ほうれん草の汁もの・鍋系レシピ
常夜鍋など、鍋や汁物にもほうれん草はピッタリな食材。ポタージュに使えば、色が綺麗で華やかなメニューにもなります。栄養満点な汁物をどうぞ。
サムゲタン風スープ
弱火でコトコト煮込んでつくる、サムゲタン風スープのレシピです。自宅にいながら本格的なサムゲタンを楽しめます。ゆでたほうれん草は、お好みの量をトッピングしてくださいね。
鶏団子のスープ
食材にほうれん草やしいたけを使った、鶏団子のスープのレシピです。鶏だんごをゆでるときに昆布を入れると、おいしいだしをつくることができます。仕上げに酒で香りづけをしても◎。
・所要時間：20分（3～4人分）
・カロリー： － kcal
ホウレン草ポタージュ
ほうれん草やじゃがいもでつくる、色鮮やかなポタージュスープ。シンプルに塩だけで味つけることで、素材のおいしさを存分に楽しめます。好みで生クリームやクラッカーを加えると、ボリュームと見た目の華やかさがアップ！
・所要時間：25分（2人分）
・カロリー：120kcal
ほうれん草と落とし卵のみそ汁
ほうれん草をたっぷり手軽に食べたいときは、だしとみその風味豊かなおみそ汁にしましょう。ほうれん草と相性抜群の卵と組み合わせることで、ほうれん草を別ゆでしなくても、まろやかで飲みやすく仕上がりますよ。
・所要時間：20分（3人分）
・カロリー： － kcal
野菜たっぷり！常夜鍋
ほうれん草をたっぷり食べることができる、冬の定番鍋レシピ。熱々のほうれん草とつけダレが、じゅわっとおいしい一品です。刻みねぎや大根おろしなど、好みの薬味で味に変化をつけながら食べると◎。
・所要時間：30分（3～4人分）
・カロリー： － kcal
ほうれん草のデザート・スムージー系レシピ
ほうれん草は、デザートにも変身できます。スムージーはもちろん、シフォンケーキや蒸しパンもできますよ。お菓子なら、野菜嫌いのお子さんでも食べられますね。
ホウレン草蒸しパン
ホットケーキミックスを使ったアレンジレシピ、ほうれん草の蒸しパンです。ほうれん草とプロセスチーズは相性バツグン！自宅で簡単につくれるので、朝ごはんや子どものおやつにも大活躍しそうですね。
・所要時間：20分（2人分）
・カロリー：408 kcal
ホウレン草とバナナのヨーグルトスムージー
調理時間5分ほどでつくれる、ほうれん草とバナナのヨーグルトスムージー。ほうれん草の風味が気になるかたは、サラダほうれん草を使っても◎。オレンジを入れることで、すっきりと飲みやすくなりますよ。
・所要時間：5分（2人分）
・カロリー： － kcal
ホウレン草のシフォンケーキ
ほうれん草をペースト状にして混ぜ込んだ、シフォンケーキのレシピ。メレンゲをぜいたくに入れて、ふんわりとした食感に仕上げています。野菜が苦手な子どもでも、ケーキにすることでぺろっと食べてくれそうですね。
・所要時間：45分（直径20cmシフォン型 1 台分 ）
・カロリー： － kcal
まとめ
手早く調理できて、レシピのバリエーションも豊かなほうれん草。鮮やかな緑が入ることで、食卓もグッと華やかになります。ぜひ、毎日の献立にほうれん草をもっと活用してみてくださいね。
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※IHクッキングヒーターをご使用の場合は、説明書を確認し、指定の油量を必ず守って調理してください。
※電子レンジで液体を加熱するとき、沸点に達していても、沸騰しないことがごくまれにあります。この状態の液体が、ちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります。(＝突沸現象)。やけどの原因になりますので、ご注意ください。
※気温の高い時期はおべんとうが傷みやすいので注意してください。気温25度以上の日には生野菜を避け、卵や練り物、肉・魚類にきちんと火を通すことをお勧めします。
