最大のポイントは

お米の価格が落ち着いたからといって、食品の値上がりは続いているので食費を抑えるためにはやはり工夫が必要です。

ポイントは、安いものを探すのはもちろん、食材を上手に組み合わせて無駄を出さない、ということです。

1.豆腐はかさ増し食材

出典：写真AC

まずは豆腐の活用です。豆腐は比較的安い価格で手に入り、たんぱく質豊富な優秀な食材です。そのまま冷ややっこにして食べるのが簡単ですが、野菜を加えて湯豆腐、麻婆豆腐では主役になります。

それ以外にも、ハンバーグやつくね、そぼろに豆腐を加えてかさ増しができます。お肉だけで作るよりも食感は柔らかくなり、ボリュームが出ます。肉を安いものに置き換えるのではなく、安い豆腐を加えてボリュームアップすることがポイントです。

2.冷凍野菜が最強

天候や季節に左右されやすい新鮮な野菜に比べて、一年中安定した価格で賞味期限が長い冷凍野菜は節約の必須アイテムです。特に、業務スーパーは種類豊富ですが、どのスーパーにも冷凍野菜は販売されています。

新鮮な野菜はまとめ買いしても食べきれず傷んでしまうことがあるので、新鮮野菜と冷凍野菜をうまく組み合わせて購入するのがおすすめです。冷凍野菜のメリットは、ほうれん草のあく抜きや皮むき、カットなど下処理が済んでいるので、使いたいときに使いたい分だけさっと使用できます。

料理の手間を軽くしてくれるので自炊のハードルが下がり、疲れている時でも外食やお惣菜に頼らず、ちょっと頑張って料理することができます。

3.もやしとキノコは救世主

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最初の豆腐に似ているのですが、もやしやキノコは価格が安定しているので節約食材の定番です。

主に肉料理のかさ増し食材として使うのですが、もやし、きのこ単体で炒めるだけで副菜にもなるので、使いやすい食材です。

4.主食のレパートリー

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お米だけに頼らず、冷凍うどんや粉物、パスタをレパートリーに加えることで、食事のマンネリ防止にもなります。

お好み焼きやもんじゃ、チヂミなど粉物は安いのに満足感が得られる高コスパメニューです。

5.買いだめはNG

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値上がりするからと言って、駆け込みで買いだめするのはNGです。食べきれずに無駄にしてしまったり、余計なものを買ってしまい結果節約にならないことがあるからです。

値上がりをしても、特売で値上がり前の値段に下がることもありますし、安い食材とうまく組み合わせながら、必要な分だけを購入し、しっかり使い切ることがスーパーでの正しい買い物術です。

買い方の軸を整えて、無理なく食費をキープしよう

食品の値上がりが続くと「もっと節約しなきゃ」と焦ってしまいがちですが、我慢ばかりの節約は長続きしません。大切なのは、食材の組み合わせや使い切りの仕組みを整えて、無駄な出費を減らすことです。

まずは今日のお買い物から、かさ増し食材を1つ取り入れてみたり、冷凍庫のストックを確認してみたりすることから始めてみませんか？無理のない工夫を少しずつ重ねて、美味しく楽しく食費をコントロールしていきましょう。