腸にうれしいオリゴ糖がたっぷり！大豆と水菜の中国風サラダ
『サンキュ！』2021年3月号の「別冊：特売肉＆魚の免疫力UPおかず」より大豆と水菜の中国風サラダをご紹介します。
ライター：サンキュ！編集部
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材料（4人分）
大豆の水煮（缶詰）…100ｇ
水菜…2株
［A］酢、しょうゆ…各大さじ1/2・ごま油…大さじ1・砂糖…小さじ1/2
作り方
■調理時間：5分
大豆は水けをきる。水菜は長さ4cmに切る。ボウルに［A］を混ぜ、大豆、水菜を入れてさっと混ぜる。
（熱量81kcal、塩分0.5ｇ）
＜メモ＞水菜もアブラナ科の野菜。カロテン、ビタミンCも含む。
＜教えてくれた人＞
コウケンテツさん
料理研究家。世界各国、国内各地で出合った料理をヒントにしたレシピが人気。YouTubeはフォロワー56.2万人超え（20年12月時点）。
※熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。
※塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は7.5ｇ未満、女性は6.5ｇ未満です。
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