サンキュ！STYLEライター、栄養士・幼児食アドバイザーの麻実です。
ビタミン、ミネラルを！野菜やフルーツを混ぜる
さっと野菜をプラスする一番手軽な方法は、「野菜パウダー」をプラスすること。
野菜をカットするなどの手間を省き、パパっとパンケーキミックスと混ぜるだけなので、忙しいときは助かるアイテム。種類も沢山あり、選ぶのも楽しいですよ。時間に少し余裕があるときは、野菜やフルーツをペースト状やすりおろして加えることをおすすめします。
例えば、人参のすりおろしを加えたり、レーズンを足したり、バナナをフォークでつぶして混ぜると、それだけでいつもと違ったパンケーキの仕上がりに。また、栄養価もぐんとアップしますよ。
味を変えないでプラスする食品
パンケーキの味を変えずに、栄養価を高める方法としておすすめなのが、「オートミール」。混ぜるだけで、たんぱく質、ミネラル、食物繊維がぐんとアップ。不足しやすいカルシウムや鉄分が豊富で、子どもはもちろん、ママにもおすすめですよ。
また、「おからパウダー」も取り入れやすい食品。高たんぱく質で食物繊維が豊富なため、腸内環境を整え、免疫力や便秘改善の効果も期待できます。多めに入れた場合は、少し牛乳や豆乳の量を増やして調整してくださいね。
簡単なひと手間で腸内環境を整えよう
さっと手を加えるだけで、栄養価がプラスされれば、朝ごはんにおかずをもう1品作る手間や献立を考える時間が省け、ママも少し負担が少なくなると思います。せっかくなら、いつものパンケーキにちょい足しして、食事の時間を豊かにを楽しんでくださいね。
記事を書いたのは・・・川田 麻実
子連れ幼児食のイベントや料理教室を主宰。栄養のこと、食育について発信中。
