材料（２人分）
・うどん（乾麺） ２００ｇ
・大根 ５ｃｍくらい
・オクラ ３本
・釜揚げしらす たっぷり
・大葉 ６枚
・梅干 ２個
・プチトマト ６個
・麺つゆ 適量
つくり方
（下準備）
・大根をすりおろす。
・オクラを刻んでおく。
・大葉を刻んで水にさらしておく。
・プチトマトを１/４に切る。
１．うどんを茹でて、ざるにあげ、水洗いをする。
２．うどんを器に盛り、大根、オクラ、釜揚げしらす、大葉、梅干、プチトマトをのせ、麺つゆをかける。
（ポイント）
・うどんは水洗いしたら、しっかり水を切ってくださいね。
・お好みでゴマなどを振っても美味しいです！
梅干で疲労回復
梅にはクエン酸が含まれ、エネルギー代謝を高めて疲労回復、また、強い殺菌作用があります。
その他、抗酸化ビタミンと呼ばれるビタミンEや、高血圧を予防するカリウムも含んでいます。
食欲増進効果もあるので、夏バテして食欲がないような日でもさっぱりと食べられるので、これからの暑い季節にはぴったりの食材ですね！
最後に
梅干の酸味が食欲をそそる梅しらすうどん。
お料理を作るのが億劫に感じる日でも、うどんを茹でてトッピングするだけでできちゃう簡単レシピ。是非作ってみてくださいね！
◆記事を書いたのは・・・きよみ
都内でイタリア料理教室を主宰、アンチエイジングフードマイスター、野菜ソムリエとして活動中です。
サンキュ！STYLEを通して「簡単で美味しいアンチエイジングなお料理」をご紹介しています。
参考文献
※記事の内容は記事執筆当時の情報であり、現在と異なる場合があります。
