切って和えるだけで絶品！トマトのハーブ和え

一年中手に入る野菜ですが、旬の季節のトマトは甘味が増し、栄養価が高くなり、しかも値段も下がります！

今回は育児料理アドバイザーの菅智香さんに、メイン食材はトマトだけ！旬のトマトにひと手間加えて作る、レストラン級の絶品レシピを3つ教えてもらいました。

切って和えるだけ、とても手軽に作れるマリネです。

ポイントは「オレガノ」という乾燥ハーブ。100円ショップでも簡単に手に入るハーブで、トマトとの相性抜群！

買って損なし！ぜひ作ってみてくださいね。

• 材料

トマト　1個
乾燥オレガノ　適量
塩　小さじ1/4
ブラックペッパー　適量
オリーブオイル　大さじ1

• 作り方

(1)トマトをくし切りにする。

(2)すべての調味料を和えて冷蔵庫でしっかり冷やして完成。

カリカリに焼いたパンにのせてもおいしくいただけますよ。

旨味凝縮♪万能トマトソース

トマトとにんにくを合わせ、煮詰めるだけで完成するトマトソースです。
塩で調味するだけで絶品トマトソースになりますよ。

パスタに、ピザに、パンに！アレンジが効く、万能ソースです。

• 材料

トマト　6個
にんにく　2片
オリーブオイル　大さじ1
塩　小さじ1

• 作り方

(1)にんにくは薄切りに、トマトはざく切りにする。

(2)フライパンにオリーブオイルとにんにくを加えて弱火にかける。

(3)トマトと塩を加えて強めの中火にし、水分がとぶまで加熱して完成。

トマトがデザートに！トマトのオーブン焼き

トマトを丸ごとオーブンで焼いて甘味を引き出し、しっかり冷やす、冷たいトマトの副菜レシピです。

暑い日にぴったりのひと皿ですよ。

• 材料

トマト　2個
オリーブオイル　大さじ1
塩　少々
はちみつ　適量
ブラックペッパー　適量

• 作り方

(1)トマトにオリーブオイルと塩をかけ、140℃に予熱したオーブンで25分加熱する。

(2)粗熱が取れたら冷蔵庫に入れてしっかり冷ます。

(3)皮を剥いて皿に盛り、はちみつ、オリーブオイル、ブラックペッパーをかけて完成。

普通のトマトもひと手間加えればレストラン級の一品に！
ぜひ作ってみてくださいね。

■執筆／菅智香…育児料理アドバイザー。子どもに食べさせたい料理、子どもと作りたい料理、美容に良い料理の提案が得意。

※IHクッキングヒーターをご使用の場合は、説明書を確認し、指定の油量を必ず守って調理してください。