にんにくのきいたガツンとしょうゆ味！豚こまとなすのスタミナ蒸し
『サンキュ！』2021年1月号の「20分でささっと2品」より豚こまとなすのスタミナ蒸しをご紹介します。
ライター：サンキュ！編集部
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材料（4人分）
豚こま切れ肉…300g
なす…6個（500g）
赤パプリカ…1個
［A］にんにくのすりおろし…小さじ1・しょうゆ、みりん…各大さじ3・ごま油…大さじ1・塩…小さじ1/4・片栗粉…小さじ2
作り方
■調理時間：20分
（1）野菜を切ってフライパンに入れる
なすは縦に6等分に切ってフライパンに入れる。赤パプリカは縦に細切りにし、なすの上にのせる。
（2）豚肉に調味料をもみ込み、野菜にのせる
豚肉は［A］をもみ込み、野菜の上に広げてのせる。
（3）ふたをして蒸す
フライパンの縁から水100mlを回し入れてふたをし、中火にかけて8～9分蒸す。ふたを取り、ざっくりと混ぜる。
（熱量274kcal 塩分2.4g）
お料理を始める前に
大さじ1＝15ml、小さじ1＝5ml、1カップ＝200mlです。
＊熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は7.5g未満、 女性は6.5g未満です。
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