材料（4人分）
豚ひき肉…400g
大根…1/2本（500g）
ねぎ…1本
しょうが…1かけ
酒…50ml
しょうゆ…大さじ2
ごま油…大さじ1＋小さじ2
水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1を水大さじ1 1/2で溶いたもの）
塩
作り方
■調理時間：20分
（1）切る
大根は皮をむき、厚さ1cmのいちょう切りにする。ねぎは幅2cmの斜め切り、しょうがはせん切りにする。
（2）炒めて煮る
フライパンを中火で熱し、ごま油大さじ1を入れ、ねぎ、しょうが、ひき肉を入れてさっと炒め、大根を加えて炒める。全体がなじんだら、水120ml、酒を加えてひと煮立ちさせ、アクを取る。しょうゆを加えてふたをして、弱めの中火で10分ほど煮る。
（3）とろみをつける
塩小さじ1/2を加えて混ぜ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。最後にごま油小さじ2を加えてさっと混ぜる。
（熱量332kcal 塩分2.3g）
お料理を始める前に
大さじ1＝15ml、小さじ1＝5ml、1カップ＝200mlです。
＊熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は7.5g未満、 女性は6.5g未満です。
