冬はホットサラダが◎ホクホク美味しい「焼きブロッコリー」
今が旬の「ブロッコリー」。皆さんはどんなふうに調理していますか？茹でたり蒸したりする人も多いと思いますが、実は焼いても香ばしくておいしいんです！
監修者：コウケンテツ
料理研究家。テレビ番組でもおなじみ。料理が苦手な人にも作りやすいよう配信しているYouTubeはダントツの人気で登録者数179万人超え。
コウケンテツのプロフィールを見る＞
ライター：サンキュ！編集部
今すぐできる素敵なくらしのアイデアを毎日発信中。お金の貯め方から、時短掃除、洗濯、料理作りなどの家事の知恵、インテリア＆収納、ダイエットや美容、ファッションコーデ、マナー、暮らし方の提案まで幅広く情報をお届けします。
▶公式Instagram
サンキュ！編集部のプロフィールを見る＞
＜教えてくれた人＞
コウケンテツ（料理研究家）
国内、海外の各地で出合った料理からインスピレーションを得た、旬の野菜も食べられるオリジナルレシピが大人気。1男2女のパパ。食育関連の講演も多数こなして大忙し。 https://kohkentetsu.com/
焼きブロッコリーのマスタードドレッシング
香ばしく焼きつける、おすすめのホットサラダ。
【材料（4人分）】
・ブロッコリー……1個
・オリーブ油……大さじ2
●ドレッシングの材料
（オリーブ油……大さじ½、粒マスタード……小さじ1、酢……大さじ1、しょうゆ……小さじ½）
・塩
【作り方】（調理時間：15分）
ブロッコリーは小さめの小房に分ける。フライパンにオリーブ油を入れてブロッコリーを並べ、中火にかける。水大さじ1をふり入れてフライパンよりひと回り小さいふたをのせ、弱火にしてじっくりと5～6分焼く。途中、焼き色がついてきたら裏返す。茎が柔らかくなったら塩少々をふって器に盛る。ドレッシングの材料を混ぜてかける。（熱量90kcal、塩分0.4g）
シンプルな調理法ですが、焼きつけて香ばしさを出すことで、ブロッコリーのおいしさを存分に楽しむことができます。マスタードドレッシングとの相性も◎。野菜が苦手な人もパクパク食べられちゃいますよ。
『サンキュ！』最新号の詳細はこちら！
■監修／サンキュ！編集部…今すぐできる素敵なくらしのアイデアを毎日発信中。お金の貯め方から、時短掃除、洗濯、料理作りなどの家事の知恵、インテリア＆収納、ダイエットや美容、ファッションコーデ、マナー、暮らし方の提案まで幅広く情報をお届けします。
▶公式Instagram
編集／サンキュ！編集部
サンキュ！公式発表および著作権（記事コンテンツ・画像等）を許可なく複製、転載、翻訳すること（記事の内容を要約して配信する行為を含む）を禁止します。著作権表記が外された場合には厳正に対処します。
