毎食前に1杯！「あずき水」で脂肪を落とす！

脂肪が落ちる理由

余分な水分と脂質を流し、むくみと肥満を解消！

あずき水に含まれる成分のサポニンとカリウムの利尿作用で、余分な水分を排出し、むくみがスッキリ。油なじみがいいサポニンには、余分な脂質と結びついて洗い流す働きもあり、脂肪をため込むのを防いでくれます！

◆ あずき水の作り方

洗ったあずきを煮る

鍋に、水洗いして水けをきったあずき300g、水1〜1.5リットルを入れ、強めの中火で煮ます。煮立ったら弱火にして30分ことこと煮ます。アクが気になる場合は取りましょう。

できた煮汁＝あずき水の完成

ボウルとざるを重ねて、あずきと煮汁（＝あずき水）を分ければ完成です。あずき水は冷蔵室で保存し、2〜3日で飲みきるようにしてください。

たくさん作って冷蔵保存

食前に1杯飲むだけで効果を実感！

コップ1杯（約200ml）を目安に、毎食前の習慣に。飲みにくい場合は、氷やオリゴ糖を加えるのがおすすめです。

残ったあずきは料理にトッピング

あずきの豆には食物繊維や鉄などの栄養素が豊富なので、ヨーグルトやサラダ、スープなどに入れて食べきってください。

捨てずに活用しよう

教えてくれた人

イシハラクリニック副院長　石原新菜さん

漢方医学や食事療法で治療にあたる内科医。わかりやすい医学解説と親しみやすい人柄で大人気

目安は卵2個分！「たんぱく質朝ごはん」で脂肪を落とす！

脂肪が落ちる理由

効率よく筋肉を合成でき、やせやすくなる！

たんぱく質が不足すると筋肉量や基礎代謝が減り、脂肪燃焼効果がダウン。おろそかにしやすい朝ごはんこそ、たんぱく質の摂取を意識すれば、1日を元気に過ごすことができ、効率よく筋肉の合成＆脂肪燃焼できる体に！

◆ 朝ごはんでたんぱく質15〜20gとるのが理想

女性の1日のたんぱく質の摂取量の目安は50〜60g。3食でバランスよくとるには、朝ごはんで15〜20gとりたいところです。

主な食材のたんぱく質量をチェック！

• 卵……1個で約6g
• ハム……1枚で約3.3g
• ベーコン……1枚で約2.2g
• 納豆……1パックで約8.3g
• 木綿豆腐……100gで約6.6g
• 削り節……1袋 (3g)で約2.4g
• しらす干し……大さじ2で約2.3g

（栄養監修／金原悦子）

◆ メニュー例

和のメニュー例

わざわざ魚を焼かなくても、納豆や豆腐などの大豆食品で手軽にたんぱく質を摂取できます 。納豆に卵をプラスするのも手です。

納豆＋卵、豆腐ときのこのお味噌汁でトータルのたんぱく質量：約18g

納豆と卵とお味噌汁のお豆腐でトータルのたんぱく質量：約18g

洋のメニュー例

朝からがっつり肉を焼かなくても、卵料理にハムやヨーグルトをプラスする程度でOK。卵＋αで考えるとラク。

目玉焼き、ハム、ヨーグルトでトータルのたんぱく質量：約17g

トータルのたんぱく質量：約17g

教えてくれた人

料理家　田内しょうこさん

働くママを応援する時短料理が好評。SNSでも自身の不調を改善した朝食改革について発信

編集部ボイス

つらい我慢をしなくても、毎食前に「あずき水」を飲む習慣をつけたり、朝食のメニューに卵や大豆食品を上手にプラスするだけで、効率よく脂肪を燃やせる体にアプローチできます。

手軽に用意できる身近な食材ばかりなので、無理なく続けられるのもうれしいポイント。さっそく明日の朝ごはんから意識して、健康的なやせ体質を目指していきましょう！

撮影／天野良子、奥村恵子、キム・アルム、小嶋淑子、林ひろし、横山翔平（t.cube）　構成・文／鹿島由紀子

※『サンキュ！』20年12月号～22年８月号に掲載された記事を抜粋、加筆、再編集しています。