知らなきゃ損！「帰宅後10分夕食」はこう作る！
お疲れのときの「つい外食」を防ぐには、帰宅後10分で作れる料理が◎。食卓で調理できる「時短鍋」と、外出前に準備して、帰宅後は焼くだけの「漬けた肉」料理がおすすめです。ムダな外食費を楽々カット♪
ライター：サンキュ！編集部
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だしは鶏肉で充分。「鶏だしのキャベツ鍋」
だしはわざわざとらずに、しょうゆ、塩、ごま油、にんにくで味つけ。野菜は、火の通りの早いキャベツやにらをたっぷり入れます。その他の食材は、豆腐やきのこなど、切るのが簡単なものを選ぶと◎。
煮るだけ！「味しみしみ、塩おでん」
鶏もも肉と昆布でだしをとり、味つけは塩、酒、みりんのみ。塩はにがりを含んだ自然塩を使うと、さらにおいしく仕上がります。残ったスープは、翌日炊きこみご飯に使ってムダなし♪
うまみが濃くなる「豚肉の塩こうじ漬け」
市販の塩こうじに漬けるだけで、とんカツ用などの厚切り豚肉が柔らかくジューシーに。こうじ効果で肉のうまみもアップ！
超しっとり「魅惑のタンドリーチキン」
ヨーグルト効果で超しっとり！ 漬ける調味液は、鶏もも肉2枚にヨーグルト1カップ、カレー粉大さじ1が目安。ほどよい濃厚さで、子どもも大人も大好きな味です。
帰宅後10分で作れる料理があれば、予定外の「つい外食」を楽々防止。帰ってからも、慌てず作れるのが嬉しいですね。
『サンキュ！』3月号「めざせ、「－5000円」。“食費の見直し”大作戦！」より一部抜粋
掲載している情報は2018年1月現在のものです
調理／井上かなえ（てんきち母ちゃん） 撮影／高杉純（人物） 取材／村越克子 文／RIKA（『サンキュ！』編集部）
記事を書いたのは・・・
RIKA（サンキュ！編集部員）
産休復帰したてのママ編集者。日々、育児と家事と仕事の両立に奮闘中。実生活でのリアルな悩みに基づいたリアルな企画提案をオールジャンルで実践中
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