生のままでOK！余った大根で絶品ミニおかず３選
今が旬の大根。おでんやみそ汁で余った大根も、切って盛りつけるだけで、居酒屋風おつまみに早変わり！
＜教えてくれた人＞
市瀬悦子さん
料理研究家。身近な食材ばかりでできる、作りやすい家庭料理を提案。家族の胃袋をガッチリつかむレシピと気さくな人柄で、雑誌やテレビでひっぱりだこの注目株。弊誌の連載「夕ごはんどうする？」も担当。
ライター：サンキュ！編集部
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みそディップ大根
コンビニで人気のアレみたい！
【材料（4人分）と作り方】
大根200ｇ（1/6本）は長さ7～8㎝の棒状に切る。みそ大さじ1 1/2、白すりごま、砂糖各小さじ2、豆板醤小さじ1/2、ごま油小さじ1、おろしにんにく少々を混ぜて添える。
大根と生ハムのレモンカルパッチョ
少し余った大根がゴージャスに変身！
【材料（4人分）と作り方】
大根100ｇ（1/12本）は薄い半月切りにする。レモン（国産）1/8個は薄いいちょう切りにする。生ハム5枚は半分に切る。すべてを器に広げて盛り、塩ひとつまみ、粗びき黒こしょう適量をふり、オリーブ油適量をかける。
カリカリベーコンの大根サラダ
ベーコン炒めをジャーっとかけて。
【材料（4人分）と作り方】
大根300ｇ（約1/4本）は長さ5㎝の細切りにし、貝割菜1/3パックと混ぜて器に盛る。ベーコン2枚を幅5㎜に切ってフライパンに入れ、カリカリになるまで炒め、火を止める。しょうゆ大さじ1 1/2、酢、ごま油各大さじ1/2を混ぜ、熱いうちにかける
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