もやしのシャキシャキ食感をキープする保存方法

育児料理アドバイザーの菅智香さんに教わるおすすめレシピ。

今回は、もやしのシャキシャキ食感をキープする、たった10秒できる簡単な保存方法をご紹介します。合わせてもやしが主役の簡単レシピを3つご紹介。

ぜひチェックしてくださいね。

もやしを買ってきたらそのまま冷蔵庫に入れていませんか？もやしはひと手間加えるとシャキシャキ食感をキープできますよ。

密閉容器にもやしを入れ、ひたひたになるまで水を入れて蓋をして冷蔵庫に入れましょう。

1日1回のペースで水を変えれば、3日経過してもおいしさをキープできますよ。

もやしがおいしい！副菜レシピ3選

もやしでかさ増し！簡単レシピを3つご紹介します。

どのレシピもとても簡単ですので、ぜひ作ってみてくださいね。

ボリューム副菜！もやしと厚揚げのオイスターソース炒め

お酒と相性ばっちりの炒め物です。

もやしの食感をキープするため、もやしを入れたあとは手早く調理してくださいね。

●材料
厚揚げ　1丁
もやし　1/2袋
にら　1/2袋
オイスターソース　大さじ1
酒　小さじ2
鶏ガラスープの素　小さじ1/2

●作り方
（1）厚揚げは食べやすい大きさに、にらは3cm程度の長さに切る。

（2）フライパンに厚揚げを入れて中火にかけ、焼き色がつくまで加熱する。

（3）もやしを広げ入れ、いじらずそのまま1分加熱する。上下かえすように混ぜ、さらに1分加熱する。

（4）にら、オイスターソース、酒、鶏ガラスープの素を加え、全体を混ぜ合わせて完成。

ごま香る！もやしと豆苗のみそスープ

もやしと豆苗、2つの節約食材を使うスープです。

最後にごま油を加え、香り高く仕上げましょう。

●材料
玉ねぎ　1/2個
もやし　1/2袋
豆苗　1/2袋
みそ　大さじ2
鶏ガラスープの素　小さじ1
酒　大さじ1
砂糖　小さじ1
ごま油　大さじ1と小さじ1

●作り方
（1）玉ねぎは薄切りにし、豆苗は食べやすい長さに切る。

（2）鍋にごま油小さじ1と玉ねぎを入れて中火にかけ、玉ねぎが透けるまで加熱する。

（3）もやし、鶏ガラスープの素、酒、砂糖を加えてひと煮たちさせる。

（4）みそを溶かし入れ、豆苗を加えて温め、ごま油を入れて完成。

炊飯器で簡単♪もやしの炊き込みごはん

加熱は炊飯器にお任せ！

簡単に作れる炊き込みごはんのレシピです。もやしでかさ増しされるので、お米が食べたいけど糖質を控えたい！という方にもおすすめですよ。

●材料
米　2合
もやし　1袋
油揚げ　1枚
鶏がらスープの素　大さじ2
ごま油　大さじ1

●作り方
（1）油揚げはキッチンペーパーで余分な油を抑え、5mm角に切る。

（2）米を研ぎ、鶏がらスープの素を入れてから炊飯器のメモリまで水を入れ、ひと混ぜする。

（3）油揚げを入れ、水気を切ったもやしをのせて通常炊飯する。

（4）炊飯が終わったらごま油を回し入れ、全体をしゃもじで混ぜて完成。

もやしを買ってきたら、ひと手間加えておいしさキープ！ぜひ試してみてくださいね。

■執筆／菅智香…育児料理アドバイザー。子どもに食べさせたい料理、子どもと作りたい料理、美容に良い料理の提案が得意。