材料（4人分）
豚バラ薄切り肉…250g
キャベツ…1/2個（500g）
卵…4個
マヨネーズ…大さじ3
サラダ油…大さじ2
［A］しょうゆ、みりん、砂糖…各大さじ1・塩…小さじ1/4・にんにくのすりおろし…小さじ1/2
塩、こしょう
作り方
■調理時間：20分
（1）材料を切って、卵を炒める
キャベツは太い軸を除いて一口大に切る。豚肉は幅6～7cmに切って塩小さじ、こしょう少々をふる。［A］は混ぜ合わせる。卵は溶きほぐしてマヨネーズを混ぜる。フライパンにサラダ油を強めの中火でよく熱し、卵液を流し入れる。大きく混ぜて火を通し、半熟になったら一度取り出す。
（2）豚肉を炒め、キャベツを蒸し焼きにする
（1）のフライパンに豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったらキャベツを加え、縁から水大さじ1を入れてふたをし、1～2分蒸し焼きにする。
（3）味つけし、卵を戻す
ふたを取り、キャベツが透き通ってくるまで炒める。［A］を加えて炒め、卵を戻し入れてさっと炒め合わせる。
（熱量490kcal 塩分2.3g）
お料理を始める前に
大さじ1＝15ml、小さじ1＝5ml、1カップ＝200mlです。
＊熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は7.5g未満、 女性は6.5g未満です。
