アボカドとえびの柚子胡椒めんつゆ漬け
インスタ保存数2万超え！大反響の大人のやみつき味
【材料】（3〜4人分）
アボカド･･･2個
むきえび･･･12尾
青じそ･･･5枚
［A］
└めんつゆ（濃縮2倍）･･･大さじ4
└ゆずこしょう･･･小さじ2
└黒こしょう･･･たっぷり
【作り方】
- 鍋に湯を沸かし、えびを色が変わるまで茹でて、湯切りする。
- アボカドは一口大に切り、青じそはせん切りにする。
- ボウルにえび、アボカド、青じそ、［A］を入れ、全体になじませたら冷蔵室で30分〜1時間漬ける。
※むきえびの代わりに、まぐろ、サーモン、たこなどの刺し身もおいしい！
豚肉とにんじんのチャプチェ
“春雨そのまま投入術”に全国のフォロワーが湧いた！
【材料】（3〜4人分）
春雨･･･100g
豚こま切れ肉･･･250g
にんじん･･･1本
小松菜･･･1わ
塩、こしょう･･･各少々
ごま油･･･少量
［A］
└しょうゆ･･･大さじ2
└オイスターソース･･･大さじ2
└みりん･･･大さじ1
└酒･･･大さじ1
└砂糖･･･大さじ1/2
└水･･･200ml
└にんにく（チューブ）･･･小さじ1
└しょうが（チューブ）･･･小さじ1
白いりごま、ラー油･･･各適量
【作り方】
- ［A］を混ぜ合わせる。にんじんは細切りに、小松菜は長さ4cm程度のざく切りに、豚肉は一口大に切って塩、こしょうで下味をつける。
- ごま油をひいたフライパンに、豚肉とにんじんを入れて強めの中火で炒める。にんじんがしんなりしてきたら小松菜を加えてサッと炒め、春雨と［A］を加えてからませながら煮つめる。
- 汁けがなくなったら器に盛り付け、お好みでいりごまとラー油をふる。
教えてくれたのは
しにゃさん
妻、長女（12歳）、二女（9歳）の4人家族。サラリーマンと料理研究家の二足のわらじで活動中。著書「しにゃのやみつき無限飯 BEST250」（扶桑社）。Instagram@shinya6727
パパッと作れて家族ウケ抜群のガッツリ味！
仕事や家事で疲れた日でも、手軽に作れて食欲をそそるしにゃさんのレシピ。
春雨をそのまま投入する時短テクなど、作る人にも優しい工夫が詰まっています。
大皿にどーんと盛り付けて、家族みんなであつあつおかずを味わってみてくださいね。
撮影／しにゃさん
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