31歳のmackey_dietrecipeさん。ウエディングフォトのために一念発起。筋トレと自炊で引き締まったボディをゲットしました。夢は、もう少しダイエットをがんばって、ご主人に「お姫様抱っこ」をしてもらうこと！そんなmackey_dietrecipeさんがSNS上にアップするヘルシーレシピはどれも簡単でおいしそう。さっそくご紹介していきましょう。
罪悪感なしの麻婆えのきがおいしい
出典：Instagramアカウント「mackey_dietrecipe」
まずは、「罪悪感なし！低糖質・低脂質！シャキシャキ歯応えが美味しい麻婆えのき」のご紹介です。
えのき1袋はこまかく裂き、ネギはみじん切りにしておきます。ボウルに料理酒大さじ1、醤油大さじ2、ラカント（自然派甘味料）小さじ2、豆板醤小さじ1、水120mlを入れてよく混ぜます。薄くごま油をしいたフライパンに生姜、ネギ、ニンニクを入れて炒めます。えのき、鶏ひき肉100gをくわえてさらに炒めます。えのきがしんなりしてきたらさきほどの調味料を入れて軽く煮込み、水溶き片栗粉をまわしいれてとろみがついたら完成。えのきの歯ごたえとタレがからんでとってもおいしいそうですよ！
チキンナゲットが食べたい…
出典：Instagramアカウント「mackey_dietrecipe」
ダイエット中でもチキンナゲットが食べたい！ヘルシーなチキンナゲットを手づくりしてしまいましょう。こちらは、「お豆腐と鶏ひき肉のふわふわナゲット」です。
木綿豆腐100gをキッチンペーパーで包み、電子レンジ（600W）で2分加熱して水切りをします。粗熱が取れたら、ボウルに鶏ひき肉200g、片栗粉大さじ3、粉チーズ大さじ2、マヨネーズ大さじ1、醤油、コンソメ顆粒を小さじ1、塩、胡椒を適量入れて、粘りがでるまでよくまぜます。ひと口大の大きさに丸めて、30分ほど冷凍庫で固めます。固まったら、軽く小麦粉をふっていつもより多めの油をしいたフライパンで揚げ焼きにすればできあがり。ふわっふわのチキンナゲットがおうちで簡単にできてしまいます。
コンビニ食材もうまく活用！
出典：Instagramアカウント「mackey_dietrecipe」
仕事でつかれてヘトヘトの日。コンビニ弁当を買うなら、セブンイレブンの「糖質0gのほぐしサラダチキン」を買って、おうちでさっとヘルシースープをつくりましょう。こちらは「爆やせチキンクッパ」です。
鍋に水と薄切りにした長ネギを入れて火にかけて、沸騰したらサラダチキンを入れて煮込みます。中華スープの素（ウェイパァー）で味をととのえ、溶き卵を流し入れてひと煮立ちさせます。あとは冷やごはんにかければできあがり。ごはんの量は、スープを吸うので少量でも大丈夫。つかれて帰ってもこれなら簡単。しかも大満足ですね！
まとめ
mackey_dietrecipeさんがダイエットを始めて感じたこと。「コツコツと継続していくことがダイエットの近道」「運動量と体型は比例しない、食事が大切」「ダイエットをイベントではなく日常のあたりまえにしていく」ということだったそう。コツコツと継続して、あたりまえの日常にしていくために、これらのおいしいレシピがあったのです。どれも簡単でおいしそうでしたね。
近々、夢だったお姫様抱っこの様子もSNSにアップしてくれるかも。楽しみですね！
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