豆乳チーズがポイント

出典：Instagramアカウント「go.vegan.go_」

卵や乳製品を含む、動物性食品をさけるのがヴィーガンレシピ。こちらは市販のヴィーガンチーズ（豆乳でできたチーズ）を使った「なすのこんがりグリル」です。作り方は簡単。なすとトマトを耐熱皿に敷きつめて盛りつけます。オリーブオイルと塩、コショウをお皿に入れて混ぜ合わせ、敷きつめたナスとトマトの上にかけて、ヴィーガンチーズをのせます。200℃のオーブンで20分ほどで完成。ハーブはお好みで。市販の豆乳チーズを使うことでヘルシーな一品があっという間に完成です。

和食でもいいんだ！

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海外から入ってきた考え方なので洋食メニューを想像してしまいますが、伝統的な和食はまさにヴィーガン料理。こちらは野菜たっぷりであったかい「もっちり田舎すいとん」です。大根、ニンジン、ごぼう、えのき、油揚げなどの具材と、小麦粉、片栗粉、塩、水でつくったすいとんを入れて煮込みます。調味料はしょうゆ、みりん、粉末昆布だしで味つけ。栄養バランスもばっちりで、冬のダイエットメニューにもいいですね。

食べごたえも抜群！

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こちらも和食。「厚揚げ豆腐のキャベツ炒め」は5分でできる時短メニューです。作り方は、軽く油をひいたフライパンでキャベツを炒めて、しんなりしたら厚揚げ豆腐を加えて火を通します。焼肉のたれ（動物性減量を不使用のもの）を加えて全体に味をなじませたら完成！白ゴマをトッピングすればさらにおいしい。焼肉のタレでこってりと味つけされた厚揚げ。ヘルシーなのに食べごたえもたっぷりです！

スイーツだってヘルシーに

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こちらは、スイートポテト風の「シンプルさつまいものケーキ」です。作り方は、さつまいもの皮をむいて適当な大きさに切り、蒸してやわらかくします。フードプロセッサーやミキサーで、蒸したさつまいも、豆乳、てんさい糖、ココナッツオイルを入れてやわらかくします。ケーキ型に入れて、190℃に予熱したオーブンで20分から30分ほど焼き上げます。てんさい糖と水でつくったカラメルをとろりとかけて完成。ヘルシーなスイーツはダイエット中でもうれしい！

まとめ

go.vegan.go_さんのヴィーガンレシピはいかがでしたか？SNS上にあげられたレシピたちはとってもおいしそうで、しかも簡単！どれも試してみたくなるものばかりでしたね。これが体にもうれしいヘルシーレシピならば、ダイエット中のみなさんにもぴったりです。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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