材料（4人分）
温かいご飯…茶碗4杯分
サーモンの刺し身…400g
オクラ…10本
アボカド…1個
塩昆布…大さじ2
［A］しょうゆ…大さじ4・砂糖…大さじ2
（好みで）白いりごま…適量
作り方
■調理時間：12分
（1）サーモンを漬ける
ボウルにサーモン、塩昆布、［A］を入れて混ぜ、10分ほどおく。
（2）野菜を切る
オクラは熱湯で2分ほどゆで、幅5mmに切る。アボカドは縦半分に切って種と皮を除き、2cm角程度に切る。
（3）盛りつける
器にご飯をよそい、（1）のサーモンの漬け、（2）のオクラとアボカドをのせる。好みでごまをふる。
（熱量606kcal、塩分3.2ｇ）
- 【POINT】
オクラは加熱したほうが、粘りが出て柔らかくなり、たくさん食べやすい。
＜教えてくれた人＞
近藤幸子さん
料理研究家。管理栄養士。小学生と中学生の2人の子どもを育てながら、頑張りすぎない料理を提案。洗い物も少ないシンプルレシピが人気。
お料理を始める前に
●フライパンは、フッ素樹脂加工のものを使用しています。
※熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。
※塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は7.5g未満、女性は6.5g未満です。
