いろんな食感が楽しい！コーンとミックスビーンズのさっぱりサラダ
『サンキュ！』2021年8月号の「夏野菜たっぷりの毎日おかず」よりコーンとミックスビーンズのさっぱりサラダをご紹介します。
ライター：サンキュ！編集部
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材料（4人分）
とうもろこし…1本（正味150ｇ）
ミックスビーンズ（ドライパック）…80g
［A］プレーンヨーグルト（無糖）…大さじ2・塩…小さじ1/3・にんにく（すりおろし）…小さじ1/4
塩
作り方
■調理時間：10分
とうもろこしは皮をむき、水にさらしてから塩小さじ1/4をすり込む。ラップで全体を包み、電子レンジで2分加熱し、上下を返してさらに2分加熱する。粗熱が取れたら、長さを半分に切り、実の部分を包丁でそぎ取る。ボウルにとうもろこしの実、ミックスビーンズ、［A］を入れ、混ぜ合わせる。
（熱量69kcal、塩分1.0ｇ）
＜教えてくれた人＞
近藤幸子さん
料理研究家。管理栄養士。小学生と中学生の2人の子どもを育てながら、頑張りすぎない料理を提案。洗い物も少ないシンプルレシピが人気。
お料理を始める前に
●電子レンジの加熱時間は、600Wの場合の目安です。
※熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。
※塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は7.5g未満、女性は6.5g未満です。
■監修／サンキュ！編集部…今すぐできる素敵なくらしのアイデアを毎日発信中。お金の貯め方から、時短掃除、洗濯、料理作りなどの家事の知恵、インテリア＆収納、ダイエットや美容、ファッションコーデ、マナー、暮らし方の提案まで幅広く情報をお届けします。
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