材料（4人分）
鶏胸肉（皮なし）…2枚（500g）
玉ねぎ…1個
ブロッコリー（小）…1個
薄力粉…大さじ3
白ワイン（または酒）…80ml
ケチャップ…大さじ4
しょうゆ…大さじ2
バター…20g
オリーブ油…大さじ2
塩、こしょう
作り方
■調理時間：20分
（1）下ごしらえをする
玉ねぎは縦半分に切って、縦に薄切りにする。ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を厚めにむいて長さ4cmに切り、縦に薄切りにする。鶏肉はそぎ切りにし、薄力粉をまぶす。
（2）炒めて蒸し焼きにする
フライパンを中火で熱してオリーブ油を入れ、鶏肉を入れて両面に軽く焼き目をつける。玉ねぎ、ブロッコリーを加えてさっと炒め、白ワインを加えてふたをして5分ほど蒸し焼きにする。
（3）味つけする
ケチャップとしょうゆを混ぜ合わせ、（2）に加えて混ぜ、バター、塩、こしょう各少々を加えてからめる。
（熱量329kcal 塩分2.3g）
お料理を始める前に
大さじ1＝15ml、小さじ1＝5ml、1カップ＝200mlです。
＊熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は7.5g未満、 女性は6.5g未満です。
