1分もムダにしたくない朝の時間。毎朝が時間との戦いです…。だけど、どんなに忙しくても食べたいのが朝食。体内時計をリセットする役割や代謝を上げてくれる効果、脳の働きのためにもきちんと食べていきたいですよね。
今回は、朝食にもぴったりで、めんつゆに漬けるだけで完成する簡単レシピを、管理栄養士でライターのhiroさんに教えていただきました。
いつのも朝食がワンランクアップするメニューは必見です！
卵黄をめんつゆに漬けるだけ
朝ごはんの定番といえば「卵かけごはん」、通称“TKG”です。
簡単なのに間違いないおいしさですよね。
そのままでもおいしいけど、卵黄をめんつゆでひと晩漬けるだけでもっとおいしくなります。
[材料]
・卵黄…好きなだけ
・めんつゆ…適量
1．卵黄がひたひたになる程度にめんつゆをかけ、冷蔵庫で1晩漬けるだけ(3時間以上が目安）
余分な水分が出て卵黄のうま味がぎゅっと凝縮。
まるで高級な卵を食べているような味わいに。
残った卵白は、スープに使うのがおすすめです。
プチトマトにめんつゆかけてレンチンするだけ
サラダに添えたり、そのまま食べておいしいプチトマトもめんつゆにおまかせ！
[材料]
・プチトマト…4～5個
・めんつゆ…大さじ1
1．プチトマトにめんつゆをかけて電子レンジで1分ほど加熱するだけ
※ラップをかけて600Wで1分加熱しました
加熱することでトマトのうま味が濃くなり、よりおいしさが引き立ちます。
寒い季節には温かいメニューがうれしいですよね。
このままパスタに和えたり、うどんにかけて食べてもおいしいですよ。
きのこにめんつゆかけてレンチンするだけ
食物繊維たっぷりのきのこも、めんつゆと相性ばっちりです。
[材料]
・しめじ…1/2袋
・エリンギ…1本
・めんつゆ…大さじ2
・お酢…小さじ1
1．根元をカットしたら耐熱容器に入れ、めんつゆ大さじ2をふりかけて電子レンジで加熱する
※ラップをかけて600Wで2分加熱しました
2．きのこに火が通ったら、お酢を小さじ1加えて和えるだけ！
お酢の酸味でさっぱりといただける和え物になりますよ。オリーブオイルも加えて和風のマリネにしてもおいしくいただけます。
めんつゆは万能調味料
料理を作っていると「あと1品欲しい！」と感じることもありますよね。思ったよりメインのボリュームが足りなかったり、野菜の量が少なかったり…。
そんなときにささっと作れることを知っているだけで、気持ちに余裕が出てきます。
めんつゆはどんな食材とも合わせやすい万能調味料なので、めん類や煮物だけに使うのはもったいないですよね。
お酢を合わせたりごま油を足してアレンジもできるので、しっかり活用していきましょう。
朝食にもおすすめなので、ぜひ作ってみてくださいね。
■執筆/hiroさん…管理栄養士、野菜ソムリエの資格を活かした旬の食材を使った簡単レシピや業務スーパーの冷凍食材を使ったアレンジレシピが得意。現在は、ホットケーキミックスを使った簡単スイーツレシピを紹介中。
Instagramのアカウントは＠gk_hiroka
※電子レンジの加熱時間は、600Wの場合の目安です。
