作り方は全部一緒！素材のおいしさを引き立てる！焦がししょうゆ副菜
素材そのものが味わい深い秋野菜は、香ばしい焦がししょうゆで、口福、耳福、鼻福です。
基本の作り方をベースにに4種の秋野菜で作った絶品副菜です！
【基本の作り方】
フライパンに油を中火で熱し、食べやすく切った野菜を入れ、火が通ったらしょうゆをひと回ししてさっと炒め合わせる。
マヨ＆七味でコク旨！焦がししょうゆれんこん
【材料】2人分
れんこん･･･120g
■器に盛ってマヨネーズを絞り、七味唐辛子をひとふり。
ラー油のアクセントが癖になる！焦がししょうゆまいたけ
【材料】2人分
まいたけ･･･200g
■器に盛って食べるラー油をたらり。なければコチュジャンや七味唐辛子を少々。
ごま油と削り節が香ばしい！焦がししょうゆごぼう
【材料】2人分
ごぼう･･･1/2本
■炒める時はごま油で。器に盛って削り節をバラリ。
ハニーバターの甘じょっぱさ！焦がししょうゆかぼちゃ
【材料】2人分
かぼちゃ･･･150g
■器に盛ってはちみつをかけ、黒いりごまをふってバターをちょこん。
※はちみつを使っているので、1歳未満の乳児には食べさせないでください。
教えてくれたのは
爆速レシピクリエイター／レシピラボ主宰 およねさん
「自炊ハードルを地の果てまで下げにいく」 をモットーに、手間も洗い物も最小限の「爆速レシピ」を発信。最新刊『禁断の爆速ごはんここまでやっちゃう100レシピ』（主婦の友社）
【編集部より】調味料の計量をやめて、毎日の料理を少し気楽に
あと1品どうしよう…と迷いがちな副菜作りも、しょうゆを「ジュッ」と回しかけるだけで香ばしくおいしく仕上がります。
秋野菜の味わいをシンプルに引き立てるアイデアは、忙しい毎日の強い味方。ぜひ今夜の一品に試してみてくださいね。
調理／およね 撮影／市原慶子 取材・文／渡辺ゆき
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