なぜ40代の夏に「そうめんのアレンジ」がおすすめなの?

出典：写真AC

東洋医学の伝統的な視点（食養生）では、夏は暑さや冷たいもののとりすぎによって、私たちの「お腹のバランス」が揺らぎやすい季節と考えます。さらに40代以降は、年齢やエアコンの寒暖差にともない、血の巡りや水分バランスがのんびりになりがちな時期。

ツルツルと喉越しのよいそうめんは最高ですが、冷たいつゆだけで食べ続けると、お腹の中が冷えきってしまい、体がどんより重く感じられる原因になることもあるのです。
大人の夏を軽やかに過ごすキーワードは、「お腹を冷やさない工夫」と「みずみずしい潤いの補給」。いつものめんつゆに身近な食材を足すだけで、おいしい味変だけでなく、大人の体を労る優しい食養生が完成します。

めんつゆに混ぜるだけ大人のすっきりを応援する優秀食材5選

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豆乳

夏の紫外線や冷房のきいた部屋に長時間いると、体の中の水分が不足しがちになります。薬膳では豆乳は、体にみずみずしい潤いを与えるのを助ける食材。めんつゆを豆乳で割るだけで、まろやかでコクのある味わいになり、満足感もアップします。

【おすすめちょい足し食材】ねぎ
まろやかな豆乳つゆにシャキッとした食感と辛味のアクセントをプラス。東洋医学では、ねぎなどの薬味は「体を優しく温めて巡りをよくする」と言われており、冷房で冷えがちな夏の体にとってもおすすめの組み合わせです。

ごま（すりごま・練りごま）

ごまも豆乳と同じく、大人のインナーケアにうれしい潤い食材です。年齢とともにカサつきがちな部分を、内側からみずみずしく整える手助けをしてくれます。すりごまをたっぷり入れると香ばしさが加わり、いつものつゆが一気に贅沢な味わいになります。

【おすすめちょい足し食材】ラー油
ごまの風味と相性抜群のラー油。ピリッとした心地よい刺激が、暑さで低下しがちな食欲を優しく刺激してくれます。ごまと合わせることで、本格的な担々麺風のつゆが楽しめます。

お酢

さっぱりとした酸味のあるお酢は、夏の健康維持に欠かせない調味料。薬膳では、キュッと引き締める酸味の力で、体の大切な潤いや元気が外に漏れ出すのを防ぐのをサポートすると言われています。そして、さわやかな酸味が暑さでどんよりした気分をリフレッシュしてくれます。

【おすすめちょい足し食材】しそ（大葉）
お酢の酸味に、しその爽やかな香りをプラス。東洋医学においてしそは、お腹のバランスを整え、気分をすっきりと巡らせる頼もしい野菜です。お酢と合わせることで、驚くほど爽やかで清涼感のあるつゆに仕上がります。

ごま油

食欲が落ちがちな夏は、五感を刺激する「香り」がとても大切です。東洋医学では、良い香りは滞りがちな心身の巡りをスムーズにしてくれると考えます。仕上げに数滴たらすだけで風味が格段にアップします。

【おすすめちょい足し食材】刻みのり
海が育んだのりは、老化と関連深い五臓の「腎」を補うと考えられ、大人の健やかな美しさをキープする栄養が詰まった食材。ごま油の豊かな風味とのりの磯の香りが合わさることで、一気に風味が豊かになり、箸が止まらなくなるおいしさになります。

トマトジュース

紫外線が気になる季節に、毎日の健やかさをキープしてくれるトマト。ジュースなら、めんつゆと「1：1」で割るだけで、あっという間にイタリアン風のつゆが完成します。程よい酸味と旨味がつゆと絶妙にマッチします。

【おすすめちょい足し食材】黒コショウ
トマトの爽やかな酸味に、黒コショウのピリッとしたスパイシーさをひと振り。コショウはお腹をじんわりと温めてくれるスパイスなので、冷たいトマトつゆで胃腸が冷えすぎるのを防ぎ、味をキリッと引き締めてくれます。

また、どのつゆにもお好みで「生姜パウダー」をパラリと加えると、お腹を内側から優しく温めてくれるので、エアコンの季節には特におすすめのベースアップになりますよ。

【まとめ】火を使わない食養生で、夏を快適に

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年齢とともに変化する、夏の体調の揺らぎ。だからこそ、夏の調理が辛く感じる時もありますよね。
キッチンで火を使いたくない暑い日こそ、この「混ぜるだけ」の簡単アレンジの出番です。

お腹を冷やさない工夫を意識しながら、旬の味変を楽しんで、今年の夏をすっきりと軽やかに乗り切りましょう。