徹底的にラクする！およねさんの「禁断の爆速ごはん」
夏じゃなくたって洗い物も作るのもダルいじゃ〜ん
だから、包丁・まな板使用いたしません！皿で調理させていただきます！
徹底的にラクさせていただきます！
なーんもやりたくない、暑い夏(汗)でも何とかギリギリ作れる、衝撃の爆速ごはん。
面倒な手間を一切省いた目うろこレシピで、夏を乗りきろう！
レシピを教えてくれたのは……
プロフィール
およねさん
爆速レシピクリエーター。 「自炊のハードルを地の果てまで下げに行く」をモットーに、面倒な手間を省いたレシピで人気。 『禁断の爆速ごはん ここまでやっちゃう100レシピ」（主婦の友社）も好評発売中。
奇跡の紙ワザで！「皿ごとジャージャー麺」
材料（1人分）
- 中華蒸し麺……1玉
- [A]
- 豚ひき肉……100g
- しいたけ（はさみで粗みじん切り）……1個
- ねぎ（はさみで粗みじん切り）……1/4本
- しょうゆ、酒……各大さじ1
- 片栗粉……小さじ2
- 甜麺醤（または、みそ）……大さじ1/2
- 砂糖……小さじ1
- 顆粒鶏ガラスープの素……小さじ1/2
- きゅうり……1/4本
- ねぎ……適量
- ごま油……小さじ1/2
作り方
- 麺の袋を開封し、電子レンジで20秒加熱する。 深めの耐熱の器に移し、水大さじ1を加えてほぐす。 器よりひと回り大きく切ったクッキングシートを麺に重ね、Aをのせて混ぜる。 水1/2カップを加えてさらに混ぜ、ラップをふんわりと掛け、電子レンジで3分加熱する。
- 1を取り出して肉みそをよく混ぜ、ラップをふんわりと掛けて電子レンジで2分加熱する。
- 具をよく混ぜてクッキングシートを引き抜き、麺に肉みそをかける。 きゅうりとねぎをスライサーでせん切りにしながらのせる。
「紙ワザ」とは
- フライパンや鍋の代わりにクッキングシートを使った、およね流調理法。 洗い物や調理道具が最小限ですむ！
クッキングシートに肉みその材料をセット
チンして混ぜたらシートを引き抜く！
仕上げも、包丁やまな板なんていりませーん！
奇跡の紙ワザを応用！「皿ごとタコライス」
材料（1人分）
- 温かいご飯……150g
- [A]
- 合いびき肉……100g
- 中濃ソース……小さじ2
- ケチャップ……小さじ1
- 砂糖、しょうゆ……各小さじ1/2
- 塩……少々
-
ミニトマト（半分に切る）：2個
-
レタス（せん切り）：1枚
-
細切りチーズ：10g
作り方
- ご飯を耐熱の器に入れて平らにし、器よりひと回り大きく切ったクッキングシートを重ねる。 Aをのせて混ぜ、平らにしてラップをふんわりと掛け、電子レンジで3分加熱する。
- 1を取り出して具をよく混ぜ、ラップを掛けずに電子レンジで2分加熱する。
- 具をよく混ぜてクッキングシートを引き抜き、ご飯に具をのせる。 ミニトマトとレタスをのせ、細切りチーズを散らす。
冷凍のまま炊飯器へ！「冷凍肉カオマンガイ」
こちら、凍った鶏肉をそのまま炊飯器に投入しましたが、食感に違いはなく、かなりおいしいです。
材料（4人分）
- 米（とぐ）……2合
- 鶏もも肉（冷凍）……300g（150g×2枚）
- じゃがいも……2個（300g）
- [A]
- 顆粒鶏ガラスープの素……大さじ11/2
- 酒……大さじ1
- 水……2カップ
- [B]
- ねぎ（みじん切り）……1/4本
- しょうゆ、オイスターソース、ごま油……各大さじ1
- 砂糖……小さじ1
- 酢……小さじ1/2
- レモンのくし形切り、バター、（好みで）パクチーのざく切り：各適量
- 塩
※凍っていない鶏肉を使う場合も、同様の作り方で作れます。
作り方
- 炊飯器の内がまに米とAを入れて混ぜる。 鶏肉に塩少々をまぶして入れ、空いた所にじゃがいもを皮つきのまま、まるごと加えて炊飯する。
- 鶏肉とじゃがいもを取り出し、ご飯を混ぜて器に盛る。
- 鶏肉をキッチンばさみで食べやすく切りながら2にのせ、混ぜたBをかける。 じゃがいもとレモンを添え、じゃがいもにバターをのせ、好みでパクチーを添える。
火も包丁も使わない！「レンチン★マロニー冷麺」
ご覧ください。お湯を沸かしたらできたも同然。 マロニーは鍋だけのための物ではございません。
材料（1人分）
- マロニー……80g
- 鶏ささ身……1本
- ゆで卵（半分に切る）……1個
- 白菜キムチ……50g
- 貝割れ菜（根元を切る）……適量
- [A]
- 白だし……大さじ11/2
- 顆粒鶏ガラスープの素……小さじ1
- 砂糖、オイスターソース……各小さじ1/2
- 水……3/4カップ
-
白いりごま、（好みで）酢：適量
作り方
- 深さのある耐熱の器にマロニーと鶏肉を入れ、熱湯2と1/2カップを注ぐ。 ラップをふんわりと掛け、電子レンジで5分加熱する。
- 1のマロニーをざるに上げて冷水で洗い、水けをきってマロニーを器に盛る。 Aを加えてよく混ぜる。
- 鶏肉を手で食べやすくほぐしながら2にのせ、ゆで卵、キムチ、貝割れ菜をのせる。
お料理を始める前に
●電子レンジについて
電子レンジの加熱時間は、600Wの場合の目安です。
電子レンジで液体を加熱するとき、沸点に達していても沸騰しないことがごくまれにあります。 この状態の液体が、ちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります（＝突沸現象）。 やけどの原因になりますのでご注意ください。
●揚げものについて
IHクッキングヒーターをご使用の場合は、各メーカーが指定する油量を必ず守って調理してください。 詳しくは取扱説明書をご覧ください。
中温（170℃）は、乾いた菜箸の先を鍋底に当てると、細かい泡がシュワシュワと出る状態です。
●炊飯器について
ここでは5.5合炊きの電気炊飯器を使用しています。 圧力式炊飯器、ガス炊飯器など炊飯器の種類によっては調理に向かない場合もありますので、取扱説明書を確認するかメーカーにご確認ください。
編集部ボイス
いかがでしたか？およねさんの「禁断の爆速ごはん」は、クッキングシートを上手に引き抜く技や、冷凍のお肉をそのまま炊飯器に入れるアイデアなど、まさに目からウロコの工夫が満載です。
これからさらに本格的な夏を迎えますが、包丁や鍋を使わずにここまで大満足のメニューが作れれば、キッチンに立つストレスも激減しますよね。ぜひ今夜から取り入れて、徹底的にラクしながら美味しい夏を過ごしましょう！
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調理／およね 撮影／鈴木泰介 スタイリスト／朴玲愛 取材・文／渡辺ゆき
※記事の内容は記載当時の情報であり、現在と異なる場合があります。
※Adobe Fireflyで作成した画像を使用している場合があります。
