見た目もかわいい、ロールケーキのようないなりずしのレシピです。ごはんに混ぜる具材をアレンジしたり、巻く際にのり以外にもハムやチーズを一緒に巻くことで、彩りも鮮やかになるので、お弁当やパーティーメニューにもぴったりです。
シイタケと油揚げの甘辛煮
しいたけの旨味をたっぷり吸った油揚げは、口に入れた瞬間にじゅわっと旨味があふれ出します。甘辛な濃いめの味つけなので、白米が進むこと間違いなしです。
油揚げとピーマンのコクみそ炒め
きゅうりと油揚げを使っただし浸しはさっぱりとしたやさしい味付けで食欲のないときや濃いめの料理とあわせた箸休めとしてもぴったりです。きゅうりはピーラーで薄くスライスすることで味がなじみやすくなるだけでなく今までにない食感を楽しめます。
アスパラと油揚げの赤出し
油揚げとアスパラガスの味噌汁は濃いめの赤味噌がおすすめで、シャキシャキしたアスパラガスの食感と旨味がたっぷり染み込んだ油揚げの赤だしは絶品です。具材もたっぷりで食べ応えがあるので、朝からしっかり栄養をとりたいときにもおすすめです。
油揚げの薬味まきまき
レンコンと組み合わせた煮物のレシピです。食感を味わいやすくするには、レンコンを大きめに切るのがポイント！調味料はしょうゆと砂糖のみでとてもシンプルですが、油揚げと鶏肉の旨味が引き立っています。
豆苗と油揚げの中華風炒め物
薄く色づくまで炒めた油揚げのサックリとした食感がおいしい中華風の副菜です。冷蔵保存がきくのでつくり置きにも、お弁当の彩りおかずにもおすすめ！油揚げも豆苗もリーズナブルに手に入るので、節約レシピのレパートリーとして覚えておきたい一品です。
油揚げdeベーコンチーズロール♪
ベーコンとチーズを油揚げで巻いて焼くだけ！調理時間5分ほどで、時短・簡単・節約が叶うお手軽レシピ。おやつやおつまみとしてもおすすめです。断面がキレイなのでお弁当に入れても喜ばれそうですね。
油揚げのサラダ
フライパンで表面をカリッと焼いた油揚げと、白菜キムチを合わせた副菜。香ばしい油揚げがキムチとマッチ！ひと手間かけた手づくりドレッシングでご飯が進みそうなエスニックの風サラダです。
おつまみに最高♪油揚げの和風ピザ
トースターで油揚げをカリッと焼き上げた、おつまみにピッタリな和風ピザのレシピです。しらすの程よい塩気とチーズのコクが合わさって、箸が進みます！仕上げに香り高い大葉をのせるのがポイントです。
ひらひらみそ汁
シンプルな食材と油揚げを合わせたみそ汁です。ピーラーで切った野菜は、火の通りが早く時短調理に繋がります！忙しい夜にサクッと作って食べたい時に便利なレシピです。
・所要時間：15分（2人分）
・カロリー：75kcal
きのこと生姜の炊き込みごはん
秋の味覚きのこと油揚げをお米と一緒に炊いたレシピです。しょうがは最後に混ぜ込むことで、香りと風味をプラス！きのこの旨みを吸った炊き込みご飯は、箸が止まらない一品です。
・所要時間：5分＋炊飯時間（2合分）
・カロリー：－kcal
油揚げの肉詰め
油揚げの中に豚ひき肉を詰め込んだ食べ応えのある一品です。大根おろしと一緒に食べると、サッパリとした口当たりになります！中はジューシー、外はカリッと焼き上げるのがポイントです。
・所要時間：20分（2人分）
・カロリー：494kcal
えのきの簡単時短ヘルシーなレシピ 電子レンジのみ byぐっち夫婦さん
電子レンジで簡単に作れるえのきと油揚げを使った和え物です。ツナと鶏がらスープの旨みを吸った和え物は、無限に食べたくなる味わいに！ヘルシーな一品は、お弁当のおかずとしても活躍しますよ。
・所要時間：10分（2人分）
・カロリー：161kcal
油揚げ串のコチュジャン煮
コチュジャンでピリ辛に仕上げた油揚げ串のレシピです。一緒に煮込んだトロトロの玉ねぎは、白ごはんとの相性が抜群！冷えたビールを片手に、サクッと食べられるおつまみです。
・所要時間：10分（4人分）
・カロリー：129kcal
切り干し大根と大豆の煮物
作り置きにピッタリな油揚げと大豆を使った煮物です。食物繊維が豊富な切り干し大根は、独特の甘さがあり油揚げとの相性がピッタリ！切り干し大根の戻し汁は、お味噌汁に使うのもおすすめです。
・所要時間：10分
・カロリー：－kcal
肉のせいなり寿司
お肉をトッピングした創作いなり寿司です。油揚げは甘めに味付けし煮詰めることで、酢飯との相性が抜群に！見た目が華やかな肉のせいなり寿司は、パーティーやお祝い時におすすめです。
・所要時間：50分（2人分）
・カロリー：536kcal
メイン食材1つだけ！油揚げのふりかけ
油揚げをカリカリに焼き上げたふりかけのレシピです。自宅にある調味料を使って味付けした油揚げは、和風クルトンのような仕上がりに！サラダや豆腐の上にトッピングすると食感が楽しめます。
青菜と油揚げのサッと煮
ジューシーな油揚げと青菜をサッと煮込んだレシピです。青菜を入れる前に、だし汁で油揚げをしっかり煮込むため味が染み込んで美味しく仕上がります！和食の副菜としてピッタリな一品です。
・所要時間：15分（2人分）
・カロリー：142kcal
大根と油揚げのあっさり煮
食物繊維＆ビタミンC豊富な大根と、油揚げを一緒に食べられるメニュー。大根の消費にもぴったりなレシピですね。だし汁のほっとする美味しさで癒されたい時におすすめです。
・所要時間：15分（4人分）
・カロリー：70kcal
おいしい食感♪油揚げと水菜のサラダ
カリカリに加熱した油揚げと、シャキシャキの水菜。それぞれの食感が相性バッチリのサラダです。にんにくの効いた味付けなので、野菜が得意でなくてもあっという間に完食できそうですよ。
きのことしょうがの炊き込みご飯
あっさりとしたメインやお弁当にぴったりの炊き込みご飯。冷凍保存で3週間と日持ちするため便利です。 使用するお米や炊飯器などにあわせて、水加減を調整してみてくださいね。
・所要時間：10分（米２合分）
・カロリー：－kcal
さっぱりいなり寿司
梅味の甘酢や大葉も入って、食欲がない時のメインにぴったり。あっさりパクパク食べられるいなり寿司のレシピです。油揚げを半量を裏返したりと、包みかたをアレンジすると楽しいですよ。
・所要時間：50分（4人分）
・カロリー：806kcal
あっさりしてるのに濃厚！野菜たっぷり鶏鍋
手作りの「鶏スープ」で、シンプルかつ奥深い美味しさに。寒い日にもほっこり温まる、野菜たっぷりの鍋ものレシピです。お好みで薬味を添えて。旨みたっぷりのスープで〆まで贅沢に堪能できそうですね。
・所要時間：40分（2人分）
・カロリー：493kcal
サツマイモと油揚げのみそ汁
油揚げにさつまいもが入って、食べごたえのあるみそ汁レシピです。油揚げのじゅわっとした旨みと、柔らかなさつまいも×みそのあまじょっぱい組み合わせにハマってしまいそうな一品。
・所要時間：10分（2人分）
・カロリー：132kcal
ひじきと豆の五目煮
温・冷どちらも美味しい、やさしい味付けの五目煮。冷蔵で5日ほど日持ちして、冷凍もOKなレシピです。油揚げは油抜きするとさらに美味しく。具材を入れる順番もポイントですよ。
・所要時間：30分（4～5人分）
・カロリー：－kcal
ゴボウと油揚げの煮物
「基本のだし汁」を使ったゴボウと油揚げの煮物。ゴボウの食感を楽しめる、だしの効いたほっとする味わいの一品です。和食の副菜や、アレンジしてメインの一品にも◎。
・所要時間：8分（2人分）
・カロリー：159kcal
キュウリと油揚げのゴマ酢和え
たたいて味がなじんだキュウリと、焼き色をつけた油揚げの組み合わせを楽しめる副菜。「作り置き甘酢」を使った「ゴマ酢」のさっぱりとした味付けで、箸休めにもよさそうです。
・所要時間：10分（2人分）
・カロリー：126kcal
油揚げチーズロール
鶏ささ身を使ったヘルシーさがうれしい油揚げチーズロールです。フライパンで簡単に作れるおつまみにもぴったり。のり佃煮とチーズのコンビで、お子さまにも喜ばれるはずですよ。
・所要時間：15分（4人分）
・カロリー：144kcal
油揚げの煮物
「油揚げの煮物」は、だし汁を使わないレシピ。これさえおさえておけば、寿司や麺の具、和えものや炒めものに活用することができます。冷凍だと1カ月ほど日持ちするため、作りおきにもおすすめです。
・所要時間：20分
・カロリー：－kcal
大根と油揚げのゴマ酢和え
「大根と油揚げのゴマ酢和え」は、焼いた油揚げと水にさらした大根、塩クラゲを混ぜてつくる一品。焼いた油揚げは香ばしく、大根とは異なる食感を味わうことができますよ。サッとつくれる副菜です！
・所要時間：15分（4人分）
・カロリー：134kcal
油揚げの納豆はさみ焼き
「油揚げの納豆はさみ焼き」は、満足感も得られる一品。油揚げのなかに、納豆やネギなどのタネを入れて爪楊枝でとめます。焼き網で表面に焼き色がつくまで油揚げを焼いてできあがり！焼き網ではなくてもフライパンでもつくれますよ。
・所要時間：20分（2人分）
・カロリー：385kcal
油揚げの酢の物
合わせ酢に油揚げ、キュウリ、ハムを混ぜてつくる「油揚げの酢の物」。油揚げは事前に焼き網で焼き色がつくまで焼いておきます。香ばしさもアップして食べ応えも十分。おつまみとしてもおすすめのメニューです。
・所要時間：15分（4人分）
・カロリー：244kcal
油揚げの和風サラダ
食感を楽しむことができる「油揚げの和風サラダ」。事前に細切りにして焼いた油揚げ、大根、カマボコ、かつお節を乗せて完成です！レシピではオリジナルのドレッシングをかけますが、お好みで味をかえてみても◎。カリカリとした油揚げが食感のアクセントになりますよ。
・所要時間：15分（4人分）
・カロリー：201kcal
油揚げのコチュジャン炒め
「油揚げのコチュジャン炒め」は、油揚げとナスをメインとしてつくったレシピ。コチュジャンとハチミツで炒めてつくり、辛いだけではなく甘さも感じられる一品です。1度食べるとクセになるメニューですよ！
・所要時間：15分（2人分）
・カロリー：229kcal
キムチと油揚げのみそ汁
キムチと油揚げを入れてつくる「キムチと油揚げのみそ汁」。キムチとみその相性は抜群ですよ！下準備の段階で油揚げは熱湯をかけて油抜きをしておくのがおすすめ。ホッとひと息つけるみそ汁です。
・所要時間：15分（2人分）
・カロリー：104kcal
油揚げピザ
「油揚げピザ」は、ピザ生地の代わりに油揚げを使ってつくるピザ。油揚げの表面の油をキッチンぺーパーでふき取り、トマトピューレを塗ります。アンチョビや玉ねぎ、チーズなどの具材を乗せてトースターで焼いたら完成！ヘルシーに食べられる一品です。
・所要時間：10分（2人分）
・カロリー：－kcal
焼き油揚げのオクラがけ
「焼き油揚げのオクラがけ」は、焼き網で表面に焼き色がつくまで焼いた油揚げを使ってつくるメニュー。そのうえにオクラや卵黄、かつお節を乗せます。シャキシャキとしたオクラとの相性も抜群！おつまみとしてもおすすめです。
・所要時間：15分（2人分）
・カロリー：335kcal
れんこん入り生姜焼き
「れんこん入り生姜焼き」は、お肉の代わりに油揚げでつくるレシピ。油揚げを油抜きせずに使うと、カリカリの食感を楽しむことができますよ。シャキシャキのれんこんとの相性も抜群です！
・所要時間：－分（2～3人分）
・カロリー：－kcal
韓国風いなり
甘辛く味付けした牛肉を贅沢に乗せた、韓国風いなりのレシピです。見た目も華やかで食べ応えもあるので、パーティーメニューや運動会や行楽など、みんなでワイワイ食べるお弁当にもぴったりです。
エスニック野菜炒め
いつもの味付けの野菜炒めに飽きた人にぜひ試してほしい、エスニック野菜炒めのレシピです。たっぷりの野菜や油揚げなど、冷蔵庫にある食材で簡単につくれるので、お財布にもやさしく、手軽にたっぷりの野菜をいただけます。
・所要時間：25分（4人分）
・カロリー：225kcal
おからカレー
おからや油あげなど植物性たんぱく質をしっかり摂取できる健康的なおからカレーのレシピです。そのまま副菜としていただいてもおいしいですが、コロッケやグラタンの具材としてアレンジもできるので、つくりおきしておくと何かと便利です。
モヤシの信太巻き梅あんかけ
もやしや豚ひき肉を油揚げで巻いた、お財布にもやさしい節約レシピです。梅あんのさっぱりとした酸味が食材のおいしさをより引き立ててくれ、上品な味わいなのでおもてなしにもぴったりです。
・所要時間：20分（2人分）
・カロリー：－kcal
キノコ入りおからの炊いたん
京のおばんざいである、おからの炊いたんのレシピです。きのこと油揚げを具材にすることで、具材の旨味がおからにプラスされ、シンプルながらも奥深い味わいの一品になります。
・所要時間：30分（2～3人分）
・カロリー：－kcal
フキノトウの炊き込みご飯
ふきのとうをスーパーで見つけたらぜひつくってほしい、旬の食材を楽しめる贅沢な炊き込みご飯です。ふきのとうのほろ苦い味わいも味噌風味の炊き込みご飯にすることで食べやすくなります。油揚げを一緒に入れることで、油揚げからの旨味もプラスされ、風味豊かになります。
・所要時間：50分（2～3人分）
・カロリー：－kcal
そばいなりで年越しそば
甘辛く煮た油揚げを器がわりにお蕎麦や具材を入れた、彩り豊かで見た目も華やかな一品です。片手で食べやすいサイズ感なので、パーティーの一品としてはもちろん、年越しそばとして家族で楽しむのもオススメです。
・所要時間：30分（2人分）
・カロリー：－kcal
豚キムチきんちゃく
油揚げの中に豚キムチとチーズを入れて焼き上げた、おかずはもちろんおつまみにもぴったりなレシピです。オーブントースターで焼き上げることで、外はパリッと、中からはチーズがとろりと溶けだす絶品な一品に大変身します。
・所要時間：20分（2人分）
・カロリー：－kcal
菜の花と干しエビのいなり寿司
菜の花の風味と食感がたのしい、春を感じられる色鮮やかないなり寿司のレシピです。具材に干し桜エビを加えることで、風味や香りがプラスされ、シンプルな味付けでもおいしくいただけます。
・所要時間：30分（2人分）
・カロリー：853kcal
餅入り甘辛きんちゃく
甘辛に煮た油揚げの中にトロリとやわらなお餅が入った、大人も子供も大好きな味わいの一品です。具だくさんで食べ応えがあるので、メイン料理として夕食のおかずにもぴったりです。
・所要時間：25分（2人分）
・カロリー：－kcal
焼けば香ばしくサクサクとした食感がアクセントになり、味付けもしやすい油揚げ。価格が安定していて節約にもなり、いろいろな食材との相性がいいので幅広く活躍してくれます。今までとは違った油揚げの活用法が見つかったら、ぜひ試してみてくださいね。
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※電子レンジで液体を加熱するとき、沸点に達していても、沸騰しないことがごくまれにあります。この状態の液体が、ちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります。(＝突沸現象)。やけどの原因になりますので、ご注意ください。
※気温の高い時期はお弁当が傷みやすいので注意してください。気温25度以上の日には生野菜を避け、卵や練り物、肉・魚類にきちんと火を通すことをお勧めします。
※炊飯器の機種によっては調理に向かない場合があります。取り扱い説明書をご確認ください。
