【人気料理家レシピ】賞味期限が迫った食材救済パーティーメニュー3選
2020年5月1日
もうすぐ賞味期限切れになる加工食品や調味料、傷みそうな野菜、使い切れない調味料……そんな食材を捨てることなく組み合わせた料理を親子で作り、おいしく食べ切ってみる。「食材使い切りパーティー」をつうじて、親子で「食品ロス」について考えてみませんか？ 雑誌『サンキュ！』に連載中の「Find Your SDGs 地球のために、親子で今日からできること」に掲載した「食材使い切りパーティー」のメニューのレシピをご紹介します。
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残ったカレールウで「チーズカレーグラタン」
子どもが大好きな味。生卵を載せることで見た目の華やかさと栄養価がアップ 冷凍うどん ２袋
①冷凍うどんは表示通り解凍し、耐熱皿に入れる。
賞味期限が迫ったパスタソースで「にんじんとあさりのピラフ」
パスタソースはレトルトでも缶詰でもＯＫ。シーフード系のパスタソースがおすすめ にんじん 1/2本
①にんじんは皮ごとすりおろす。
にんじんは皮側にこそβ―カロテンが多く含まれていので、捨ててしまうのはもったいない！ すりおろすことで子供にも食べやすくなりますよ。
使い切れていない野菜と調味料で「野菜スティック」
きゅうり、パプリカ、ミニトマト、大根、キャベツなどの残り野菜 適量
① 野菜は食べやすく切って器に盛り、A B Cのディップを添える。
そのほか、柚子胡椒、なめたけ、味噌などでもおいしく作れますよ
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