芯もいっしょに！まるごと炊き上げるとうもろこしごはん

家庭料理をこよなく愛するサンキュ！STYLEライターのapricot projectです。

久しぶりにスーパーへ行ったら、とうもろこしを発見！思わず衝動買いしてしまいました。

まずはゆでてそのまま、残りは芯ごと炊き上げる「とうもろこしごはん」にして楽しみました。簡単なのにとってもおいしい炊き込みごはん。つくり方…というほどのむずかしさもないのですが、わが家のつくり方＆食べ方をご紹介します。

とうもろこしがおいしい季節に、ぜひ試してほしい一品です。

SNSで毎年話題のとうもろこしごはん。わが家のつくり方＆ちょっと大切にしているポイントをご紹介します。

【材料】
とうもろこし　大1本
米　2合
水　白米を炊くときと同じ分量（わが家は硬めの炊きあがりが好きで、気分に合わせて、水2合強～吸水後の米と同体積で炊いています）
塩　小さじ1

【つくり方】
1．米は研いでざるにあげ、洗い米にしておく（ザルに上げた状態で吸水させる）。

2．とうもろこしは皮をむき、包丁で実を削ぎ落す。芯は縦半分に切る。
3．洗い米と水を炊飯器に入れ、塩を加えてひと混ぜして塩を溶かす。
4．とうもろこしの実と芯を入れ、通常の白米と同様に炊く。

ちょこっと大切にしているポイント

あまりむずかしく考えなくても、おいしくつくることができるとうもろこしごはんですが、いつもなんとなく大切にしているポイントは…

・炊く直前にとうもろこしの皮をむくこと
・とうもろこしを入れる前に塩を入れ、きちんと混ぜて、全体に行きわたらせること

です。

食べる直前にちょいバター醤油！

そのまま食べても十分おいしい塩加減ですが、食べる直前にちょこっとバター＆お醤油もおすすめ。とうもろこし＋バター＋醤油の組み合わせ、止まらないですよね…。

お醤油を塗って焼きおにぎりもおすすめ

とうもろこし＋醤油+こんがり焼く、なんて食べ方もおいしいですよね。

とうもろこしごはんは一度にたくさん炊いて、おむすびにして冷凍しておくと便利です。
そのまま温めて食べるのはもちろん、魚焼きグリルなどでこんがり焼いてお醤油を少し塗り、焼きおにぎりとして食べるのもおすすめです。

（わが家は時間に余裕のあるとき、たくさんお米を炊いておむすびにして冷凍し、朝ごはんやお弁当、ちょっとしたおやつに活用しています）

とうもろこしがおいしい季節に、ぜひお試しください！

※炊飯器の機種によっては調理に向かない場合があります。取り扱い説明書をご確認ください。