月末が近づくと家計がピンチに。そんなときは、節約食材の「ちくわ」と「もやし」をフルに使っていきましょう。今回は、その2食材を使った「焼きビビンバ」をご紹介します。
＊お料理を始める前に……
HI クッキングヒーターをご使用の場合、揚げものをするときは各メーカーが指定する油量を必ず守って調理してください。詳しくは取扱説明書をご確認ください。
フライパン焼きビビンバ
フライパン1つで石焼きビビンバ風ご飯が簡単に！
【材料（4人分）】
温かいご飯……茶碗4杯分（600ｇ）
豆もやし（ひげ根を取る）……1袋
にんじん……1本
ちくわ……5本
しょうゆ……大さじ1
ごま油……大さじ2
酒……大さじ1
黒酢（または酢）……大さじ1
黒いりごま……大さじ1
塩
【作り方】調理時間10分
1.切る
にんじんは長さ4～5㎝の細切りにし、ちくわは幅2㎝の斜め切りにする。
2.炒めナムルを作る
フライパンを中火で熱してごま油大さじ1を入れ、1を入れて炒める。にんじんが柔らかくなったら豆もやしを加えてさっと炒め、酒、黒酢、塩小さじ2/3を加えて手早く炒め、バットなどに取り出す。
3.ご飯を焼いて盛りつける
フライパンを拭き、ごま油大さじ1を入れ、ご飯を広げて入れる。底面に焼き目がついたら、鍋肌からしょうゆを回しかけ、塩小さじ1/3をふる。器に盛り、2をのせ、いりごまをふる。全体を混ぜて食べる。（熱量400kcal、塩分3.0ｇ）
※ 熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。
※ 塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は8.0ｇ、女性は7.0ｇです。
＜教えてくれた人＞
ワタナベマキさん……料理研究家。小6の男子のママ。旬の食材が味わえる、シンプルで作りやすいレシピが大人気。おしゃれなライフスタイルも注目され、雑誌、書籍、イベントなどで大活躍。 https://www.instagram.com/maki_watanabe
お肉がなくても、食べ応え十分！フライパン1つで作れるので、後片付けも簡単です。お財布の中身がちょっとさみしい…なんてときの夕ご飯に、ぜひ作ってみてください！
