材料（4人分）
中華麺…4玉
にら…1束
卵…4個
ごま油…少々
［A］しょうが（みじん切り）…1かけ・しょうゆ…大さじ2・黒酢…大さじ1・みりん…大さじ2・塩…ひとつまみ・ごま油…大さじ3
作り方
■調理時間：10分
（1）にらを切って卵を焼く
にらは端から細かく切る。フライパンにごま油を入れて中火で熱し、卵を割り入れて白身に火が通ったら裏返してもう片面も焼き（目玉焼きの両面焼き）、取り出す。
（2）麺をゆでて盛りつける
中華麺を袋の表示どおりにゆでて湯をきって、器に盛る。にらと卵の両面焼きをのせる。
（3）あつあつのたれをかける
同じフライパンまたは小鍋に［A］を入れて弱めの中火で熱し、ひと煮立ちさせた、あつあつのたれを（2）にかける。全体を混ぜ合わせて食べる。
（熱量541kcal、塩分1.8ｇ）
- 【POINT】
ゆでた麺に生のにらをのせ、あつあつのたれをかければでき上がり！
＜教えてくれた人＞
ワタナベマキさん
料理研究家。シンプルでおしゃれなレシピが大人気。春野菜のうまみを引き出す調理のコツを教えてもらいました。中2男子のママ。
※熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。
※塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は7.5ｇ未満、女性は6.5ｇ未満です。
