材料（4人分）
さわらの切り身…4切れ
かぶ…4～5個
ごま油…大さじ1
［A］しょうゆ…大さじ3・酢、砂糖…各大さじ2・しょうが（すりおろし）…小さじ1
作り方
■調理時間：20分
（1）切る
さわらは1切れを2等分に切る。かぶは皮つきのまま4等分のくし形切りにし、葉は長さ4～5cmに切る。
（2）焼く
フライパンにごま油をひいて、さわら、かぶを香ばしい焼き色がつくまで強めの中火で両面を3～4分焼く。かぶの葉を加え、少ししんなりする程度にさっと炒める。
（3）たれにつける
バットに［A］を合わせてを入れ、10分ほどおいて味をなじませる。
（熱量219kcal、塩分1.7ｇ）
＜メモ＞あじ（三枚おろし）、鮭やめかじきなどの切り身で作ってもよい。
- 【POINT】
魚と一緒にかぶも焼く。かぶの葉はすぐに火が通るので、全体に焼き色がついてから加え、さっと炒める。
＜教えてくれた人＞
近藤幸子さん
料理研究家。管理栄養士。小学生と中学生の2人の子どもの子育てをしながら、頑張らずにできて、手間も洗い物も少なくてすむ、シンプルなレシピを提案。
※熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。
※塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は7.5ｇ未満、女性は6.5ｇ未満です。
