酸味のあるトマトとレモンが決め手！かぼちゃとミニトマトのマリネ
『サンキュ！』2021年7月号の「もりもりイケる夏のさっぱりおかず」よりかぼちゃとミニトマトのマリネをご紹介します。
ライター：サンキュ！編集部
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材料（4人分）
かぼちゃ…250g（種とわたを除いて）
ミニトマト…10個
［A］レモンの絞り汁、オリーブ油…各大さじ1・塩…小さじ1/3・粗びき黒こしょう…少々
粗びき黒こしょう…適量
作り方
■調理時間：10分
かぼちゃは2.5cm角くらいに切り、耐熱皿に入れてラップを掛け、約6分30秒加熱する。温かいうちに［A］を加えてなじませる。ミニトマトを縦に4等分に切り、加えてあえる。器に盛り、黒こしょうをふる。
（熱量88kcal、塩分0.5ｇ）
＜教えてくれた人＞
ワタナベマキさん
料理研究家。旬の味を大切にした、シンプルでおしゃれなレシピが大人気で、テレビ、雑誌、オンライン料理教室などで活躍中。育ち盛りの中3男子のママ。
お料理を始める前に
●電子レンジの加熱時間は600Wの場合の目安です。
※熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。
※塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は7.5ｇ未満、女性は6.5ｇ未満です。
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