材料（4人分・16個分）
［たねの材料］
鶏ひき肉…500g・酒、片栗粉…各大さじ2・塩、粗びき黒こしょう…各少々・しょうがのすりおろし…1/2かけ分
新玉ねぎ…2個（300g）
サラダ油…適量
［たれの材料］
しょうゆ、みりん、酒…各大さじ2・砂糖…小さじ2
わけぎの小口切り…適量
作り方
■調理時間：20分
（1）玉ねぎを切る
玉ねぎは縦半分に切り、縦薄切りにする。たれの材料を混ぜる。
（2）たねを作ってまとめる
ボウルにたねの材料を入れて手で練り混ぜ、粘りが出たら玉ねぎ1個分を加えてさらに混ぜる。16等分にして（たねができたら平らにならして4等分にしておくと等分にしやすい）ざっくりと円形にまとめる。まとめたたねから順に、サラダ油を薄くひいたフライパンに並べていく。
（3）焼いてたれをからめる
（2）のフライパンを中火にかけ、両面を2～3分ずつこんがりと焼く。余分な油を拭き、たれを回し入れて全体にからめる。器に盛り、残りの玉ねぎをのせ、フライパンに残ったたれをかけ、わけぎを散らす。
（熱量300kcal 塩分1.7g）
お料理を始める前に
大さじ1＝15ml、小さじ1＝5ml、1カップ＝200mlです。
＊熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は7.5g未満、 女性は6.5g未満です。
