つるっとのどごしがよく止まらないおいしさ！明太卵豆腐
『サンキュ！』2021年1月号の「20分でささっと2品」より明太卵豆腐をご紹介します。
ライター：サンキュ！編集部
今すぐできる素敵なくらしのアイデアを毎日発信中。お金の貯め方から、時短掃除、洗濯、料理作りなどの家事の知恵、インテリア＆収納、ダイエットや美容、ファッションコーデ、マナー、暮らし方の提案まで幅広く情報をお届けします。
▶公式Instagram
サンキュ！編集部のプロフィールを見る＞
材料（4人分）
絹ごし豆腐…1丁
卵…2個
明太子…1/2はら
［A］だし汁…400ml・しょうゆ、みりん、酒…各大さじ1 1/2
わけぎの小口切り…適量
作り方
■調理時間：20分
（1）豆腐を煮る
明太子は幅1cmに切る。鍋に［A］を入れて中火にかける。煮汁が煮立ったら弱火にして、豆腐をスプーンですくって入れる。
（2）溶き卵を加える
再び煮汁が煮立ってきたら中火にし、卵を溶きほぐして回し入れ、ふんわりと固まったら明太子を加えてひと煮する。器に盛り、わけぎを散らす。
（熱量117kcal 塩分1.8g）
お料理を始める前に
大さじ1＝15ml、小さじ1＝5ml、1カップ＝200mlです。
●だし汁は、昆布と削り節や市販のだしパックでとるか、和風だしの素を表示どおりに薄めて使ってください。
＊熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は7.5g未満、 女性は6.5g未満です。
『サンキュ！』最新号の詳細はこちら！
■監修／サンキュ！編集部…今すぐできる素敵なくらしのアイデアを毎日発信中。お金の貯め方から、時短掃除、洗濯、料理作りなどの家事の知恵、インテリア＆収納、ダイエットや美容、ファッションコーデ、マナー、暮らし方の提案まで幅広く情報をお届けします。
▶公式Instagram
編集／サンキュ！編集部
サンキュ！公式発表および著作権（記事コンテンツ・画像等）を許可なく複製、転載、翻訳すること（記事の内容を要約して配信する行為を含む）を禁止します。著作権表記が外された場合には厳正に対処します。
