『サンキュ！』2020年9月号の「10分殿堂入り昼ご飯」よりコーンとトマトのスピードカレーをご紹介します。
温かいご飯…茶碗2杯分
合いびき肉…150g
コーン缶…60g
トマト…1個（ざく切りにする）
［A］水…300ml・固形コンソメスープの素…1個
カレールウ…2～3かけ
サラダ油…少々
■調理時間：7分
（1）炒めて煮る
鍋にサラダ油を中火で熱し、ひき肉を入れて炒め、ぽろぽろになったら［A］を加える。煮立ったらトマト、コーンを加えて煮る。
（2）ルウを加える
再び煮立ったらカレールウを加えて溶かす。器にご飯を盛り、カレーをかける。
分量表記について
大さじ1→大1、小さじ1→小1と表記しています。
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編集／サンキュ！編集部
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