材料（4人分）
■1人分150円
塩鮭…4枚
アボカド…1個
もやし…1袋（200ｇ）
ピザ用チーズ…20ｇ
みそ…小さじ4
作り方
（1）アボカドは厚さ1cmの半月切りにする。アルミホイルを30cmほど広げ、中央にもやし、鮭、アボカドの1/4量を順にのせ、みそとチーズの1/4量をかける。
（2）アルミホイルの手前と奥をきっちりと合わせて3回ほど折りたたみ、両端はねじって留める。残りも同様に作り、オーブントースターで12～15分焼く。
- 塩抜き鮭の作り方
塩鮭2～4枚分を水500ml、酒大さじ2、みりん大さじ1を混ぜた物に入れて1時間ほど漬ける。さらに塩分を抜きたい場合は、時間を長くする。
野菜を下に敷いてアルミホイルで包んで焼けば、野菜の水分で蒸されて塩鮭がふっくら仕上がります。ほったらかしでOK＆失敗なし。
※塩鮭について
今回のレシピは甘塩鮭を使用しています。調理に使う場合は、なるべく塩分が少ない物を選ぶとよいでしょう。
＜教えてくれた人＞
きじまりゅうたさん
料理研究家。祖母、母も料理研究家で、幼いころから料理に親しむ。NHKの「きじまりゅうたの小腹すいてませんか？」でもおなじみ。
価格について
※材料費は、20年8月現在の都内のスーパーの底値データをもとに編集部で算出しました。
