重ねたパンケーキに、とろ～っと垂れる柔らかクリーム。このビジュアルが、パンケーキ好きの間で大ブーム！行列に並ばないと食べられないような人気の「マカダミアナッツパンケーキ」も、おうちにある材料で簡単に作れちゃうんです。
マカダミアナッツパンケーキ
【材料（ 直径12㎝ のパンケーキ3枚分）】
・ホットケーキミックス…1袋（150g）
・卵…1個
・プレーンヨーグルト（無糖）…150g
・トッピング
生クリーム…100ml
練乳…30g
レモンの絞り汁…小さじ1
マカダミアナッツ（無塩）…10g
【作り方】
（1）生地を作って焼く
ボウルに卵を溶きほぐし、ヨーグルトを加えて混ぜる。ホットケーキミックスを加えて、少しだまが残る程度にさっくり混ぜる。フライパンを中火で熱する。しっかり温まったら、いったんぬれぶきんの上にフライパンを置く。フライパンを弱火にかけ、生地の量を流し入れて3分ほど焼く。裏返してさらに3分ほど焼き、取り出す。残りも同様に焼き、3枚重ねて器に盛る。
（2）仕上げる
マカダミアナッツはフライパンでからいりし、包丁で粗みじん切りにする。ボウルに、生クリーム、練乳、レモンの絞り汁を入れ、とろりとするまでゴムべらで混ぜる。パンケーキの上からクリームをかけ、ナッツを散らす。
- ヨーグルトを入れて焼くだけでふわふわになる！
パンケーキを作るときに水や牛乳の代わりにヨーグルトを加えるだけで、ふんわりとした、うまみのある生地になります。
こんなパンケーキがおやつに出てきたら家族もきっと喜んでくれるはず♪かわいい＆豪華な見た目なので、おもてなしにもおすすめですよ！ぜひお試しください。
参照：『サンキュ！』10月号「行列ができるお店のパンケーキ ホケミでできちゃった！」より。掲載している情報は19年8月現在のものです。
