さば卵炒飯べんとう
＜教えてくれた人＞
料理研究家 たっきーママさん
おべんとうをはじめ、手軽で簡単な料理が大人気。おべんとう歴は約30年で、今も高校生と中学生の息子のためにおべんとう作りに奮闘中。「白めしがチラッと見えるように詰めるのが、おいしく見えるコツ」。
もしかしてうなぎ!？と錯覚しちゃうかも。
材料（1人分）／分量
温かいご飯…200g
さばのみそ煮缶…1/2缶（約100g）
溶き卵…1個分
［A］マヨネーズ…大さじ1
ごま油…小さじ1
削り節…1パック
万能ねぎの小口切り、塩、こしょう…各適量
●作り方
（1）耐熱ボウルにご飯を入れて広げ、さばのみそ煮を軽くくずして汁ごとのせる。［A］をのせて溶き卵を回しかける。
（2）ふんわりとラップを掛けて、電子レンジで3分加熱しよく混ぜる。
お助けべんとう
好きな物を何でも入れちゃえ！
材料（1人分）／分量
温かいご飯…200g
［A］しょうゆ、ごま油…各小さじ1
塩…少々
［B］しらす…20g
桜えび…5g
青じそ→ちぎる…2枚
揚げだま…10g
白いりごま…適量
梅干し…1個
●作り方
（1）ボウルに、ご飯、［A］を入れて混ぜ、［B］を加えて混ぜる。白ごまをふり、梅干しをのせる。
＜料理を始める前に＞
・電子レンジの加熱時間は、600Wの場合の目安です。
・電子レンジで液体を加熱するとき、沸点に達していても、沸騰しないことがごくまれにあります。この状態の液体が、ちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります（＝突沸現象）。やけどの原因になりますので、ご注意ください。
・気温の高い時季は、おべんとうがいたみやすいので注意してください。気温25℃以上の日は生野菜を避け、肉や魚類、卵にきちんと火を通すことをおすすめします。
