＜教えてくれた人＞
料理研究家　コウケンテツさん
テレビの食紀行や料理番組でもおなじみ。20年3月にYouTubeチャンネルを開設し、料理が苦手な人でも作りやすいよう、ゆる～く配信。

「シンプルで簡単」にできる料理が大バズり中！

Koh Kentetsu Kitchenはみんなの味方

チャンネル登録者数161万人突破！

チャンネル登録者数100万人の金の盾ももらったよ。

チャンネル登録者数・動画の再生回数は22年11月現在の情報です。

再生回数526万回 カリカリチキンステーキ 和風オニオンソース

茶色ければ茶色いほどうまい！

ソースがご飯によく合うよ！

COMMENT
本当に皮がカリカリのステーキができた！
玉ねぎのソースがうますぎ！

食材は2つだけ！

鶏もも肉…2枚
塩…少々

オニオンソースの材料
玉ねぎ（みじん切り）…1/4個
［A］しょうゆ、みりん、水…各大さじ2
酒…大さじ1　砂糖…小さじ1

オリーブ油…大さじ2
（好みで）粗びき黒こしょう…少々

●レシピは、作りやすい分量を紹介しています。

（1）鶏肉の厚い部分に軽く切り目を入れ、両面に塩をふる。

（2）フライパンにオリーブ油を入れて、鶏肉の皮をのばして、皮を下にして入れ、中火で約10分焼く。皮がパリッと焼けたら裏返し、2～3分焼いて器に盛る。

（3）フライパンをさっと拭き、玉ねぎを中火で炒め、［A］を加えて煮つめる。鶏肉にかけて好みでこ黒しょうをふる。

皮をできるだけ広げて。

冷たいフライパンから始めるよ～。
皮は10分。

【むらなく焼くコツ】
肉は油のあるところで焼く。

焦らないでじ～っくり皮を焼こう。

大胆なサイドチェンジ！

【むらなく焼くコツ】
フライパンのヘリも使う。

油がはねるから拭きながら～。

身は3分。

ソースを作る間に余熱で火が通ってふっくらジューシー。

いただきま～す！

—–
＜記事の修正とお詫び＞2023年9月25日追記
作り方（3）で脱字がありました。読者および関係者の皆様にお詫びするとともに、該当箇所を訂正させていただきます。
—–