甘酸っぱいケチャポンだれがからんで激うま！「豚のケチャポン焼き」
【材料（4人分）】
- 豚ロースしょうが焼き用肉･･･ 12枚（約350g）
- レタス（食べやすくちぎる）･･･1/2個（約180g）
- きゅうり（めん棒で食べやすくたたく）･･･2本
- 【合わせ調味料】
- ケチャップ･･･大さじ6
- ポン酢しょうゆ･･･大さじ3
- みりん･･･大さじ2
- サラダ油･･･大さじ1/2
【作り方】
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を入れて色が変わるまで両面合わせて約4分焼く。
- 【合わせ調味料】を加え、約2分炒め合わせる。器にレタスときゅうりを盛り、焼いた豚肉をのせる。
ふわふわ卵とシャキシャキキャベツがナイス！「豚バラとキャベツのマヨたま炒め」
【材料（4人分）】
- 豚バラ薄切り肉（幅6~7cmに切る）･･･250g
- キャベツ（太いしんを除き一口大に切る）･･･ 1/2個（約500g）
- 卵･･･4個
- マヨネーズ･･･大さじ3
- 【合わせ調味料】
- しょうゆ、みりん、砂糖･･･各大さじ1
- おろしにんにく･･･小さじ1/2
- 塩･･･小さじ
- サラダ油･･･大さじ2
- 塩こしょう
【作り方】
- 豚肉は塩小さじ1/3、こしょう少々をふる。卵は溶きほぐし、マヨネーズを混ぜる。
- フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、卵液を流し入れる。大きく混ぜて火を通し、半熟になったら取り出す。豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったらキャベツを加え、縁から水大さじ1を入れる。
- ふたをして1~2分蒸し焼きにし、ふたを取り、キャベツが透き通ってくるまで炒める。【合わせ調味料】を加えて炒め、卵を戻し入れてさっと炒め合わせる。
フライパンで一気に！「レタスの韓国風肉巻き」
【材料（4人分）】
- 豚バラ薄切り肉･･･8枚（約200g）
- レタス･･･1個（約350g）
- 【合わせ調味料】
- 白菜キムチ（1cm四方に切る）･･･100g
- しょうゆ･･･大さじ2
- ごま油･･･大さじ1
- 塩粗びき黒こしょう
【作り方】
- 豚肉は縦に広げ、塩小さじ1/3、黒こしょう少々をふる。レタスは1枚ずつはずして8等分にし、それぞれ重ね、端からくるくる巻く。豚肉の手前にまとめたレタスをのせ、らせん状に巻く。
- フライパンに1を並べて水大さじ2をふり、ふたをして中火で約6分蒸し焼きにする。器に盛り、【合わせ調味料】をかける。
甘辛い豚肉とマヨソースが最高に合う！「甘辛豚のシーザーサラダ風」
【材料（4人分）】
- 豚こま切れ肉･･･400g
- レタス（一口大にちぎる）･･･3~4枚（約120g）
- 片栗粉･･･大さじ１と1/2
- 【合わせ調味料】A
- しょうゆ、砂糖･･･各大さじ2
- 酒、酢･･･各大さじ1
- 【合わせ調味料】B
- マヨネーズ･･･大さじ１と1/2
- 牛乳･･･小さじ2
- おろしにんにく･･･少々
- サラダ油･･･大さじ2
- 粉チーズ･･･適量
- 粗びき黒こしょう
【作り方】
- 豚肉に片栗粉をざっとふる。
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を広げ入れる。軽く焼き色がついてカリッとするまで返しながら約5分焼く。余分な脂を拭き取り、【合わせ調味料】Aを加えて照りよく焼きからめる。
- 器にレタス、豚肉の順に盛って【合わせ調味料】Bをかけ、粉チーズ、黒こしょう適量をふる。
【編集部ボイス】
どんどん暑くなる夏、簡単に済ませられるレシピのストックは大いにこしたことないですよね。他にも鶏肉編、牛肉編、魚編など美味しいバリエーションが続きます！ぜひ毎日の献立の参考にしてくださいね。
調理／市瀬悦子 撮影／鈴木泰介、野口健志、福尾美雪 スタイリスト／阿部まゆこ、池水陽子、しのざきたかこ、浜田恵子
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