スパイスカレーは難しくない！

スパイスカレーというとハードルが高く感じてしまいますが、「最近はまわりでもスパイスカレーを作る男性が増えてきていますね」と、桜井さん。

レギュラー出演中の番組などでも本格カレーをふるまい、料理上手として知られている桜井さんですが、じつはスパイスカレーにハマったのは去年のこと。それまでは、一般的なカレールゥで作っていました。

「材料と気分で変えられるのがスパイスカレーのいいところ。普通のカレーで失敗する人が少ないように、スパイスカレーだって適当に作っても案外味が決まります」

初心者なら、まずはこの３つのスパイス！

桜井さんにスパイスの揃え方を教えてもらいました。

「まずはクミン、ターメリック、コリアンダーの３種類を。これがあればスパイスカレーって作れちゃうんです。さらに、辛さを加えたいならチリパウダーを揃えるといいでしょう」

逆にチリパウダーは避ければ、子ども向けのまろやかなスパイスカレーもできるのだそう。

スパイスカレーのうれしい3つのポイント

ここで、スパイスカレーをパパたちが作るメリットについてクローズアップ！

①スパイスを集めるのが楽しい！
最近ではスーパーのスパイス売り場も充実。実は100円ショップでも見かけるほどで、値段もそれほど高くないんです。まずは上を参考に基本の３種類を、慣れてきたら別のチャレンジして……など、スパイスは男性のセレクト心を満たすアイテム。

②思い立ったときにおうちで本格カレー
子連れだと外食がきびしいときも。スパイスと野菜があれば、お店の味をおうちで再現することも！

③ママとは違う、“パパの味”を作れる
ルゥだと誰が作っても安定したおいしさですが、スパイスは自分だけのおいしさが作れるのがポイント。子どもに「パパのカレーは、よそでは食べられないおいしさ」と思われたらしめたもの。

さらに初心者におすすめなワザとは！？

「ふだんのルゥで作るカレーに、手持ちのスパイスを少しプラスするだけでもグンと味に深みが出ますよ。そんなところからチャレンジして、“パパが作るカレーは一味違う！”ってなるとうれしいですよね」と桜井さん。

ぜひこの夏はスパイスを使って、パパの定番カレーを進化させましょう！

※本誌9月号（8月2日発売）では、桜井さんによる「とろ〜りなすと豚肉の10分カレー」を紹介しています。そちらもチェック！

撮影／AZUSA TAKADA　取材・文／松崎祐子