「サクッフワッな人参スコーン」

できたて、サクッ、フワッを味わってほしい!!おやつでも栄養がとれますよ。

材料（2～3人分）

※5cmの丸いセルクル型で7～8個作れます。
■ホットケーキミックス　　　　　200g
■にんじん　　　　　　　　　　　小1本（すりおろして約75g）
■太白ごま油　　　　　　　　　　40g

太白ごま油は、オリーブオイルやサラダ油で代用できます。

作り方

• １．人参をよく洗い、丸ごとすりおろす。オーブン予熱170℃開始。

にんじんは、丸ごとすりおろして、だいたい75gでした。
この作業と同時に、オーブンの予熱170℃をスタートするとスムーズです。

• 2.ホットケーキミックスを加え、よく混ぜる。

ヘラで生地を押しながら混ぜるとよいです。
生地がポロポロになれば、OK!!

• 3.太白ごま油を加え、生地がなめらかになるまでまぜる。

生地が均一になったらOKです。

• 4.生地をひとまとめにし、のばして、型を抜く。

生地をひとまとめにして、シートの上に広げ、麺棒で厚さ1.5cmくらいに伸ばします。
そして型を抜いていき、クッキングシートを敷いた天板の上に並べていきます。

• 5.170℃で13分焼く。

できあがり。

焼く時間は、お手持ちのオーブンによって異なるかもしれませんので、13分を目安に様子を見ながら焼いてください。

焼く前に、表面にハケで牛乳をほんの少し塗ると、テリが出ます。
お手間でなければ、お試しください。

最後に

わが家の超偏食長男のために、「おやつでもなんとか栄養をとってほしい」と悩んでいた時代に考えて作ったレシピです。そんな長男は現在小4で、母の背丈を追い越しそうなくらい急成長しております。

「おやつ」が繋ぐ、人と人、人と思い出、ロマンですね（笑）。皆さまもほっこりおやつで、リラックスしてくださいね。

■この記事を書いたのは・・・ノムリエ　
アラフォーで3児の母、ソムリエです。材料たったの3つで、サクッフワッな「にんじんスコーン」ができますよ。とっても簡単で、栄養もとれます。おやつにいかがですか？

※ご紹介した内容は個人の感想です。