豆腐のころもと春の豆のハーモニー！スナップえんどうの白あえ
『サンキュ！』2021年4月号の「別冊：春野菜のカンタンおかず」よりスナップえんどうの白あえをご紹介します。
ライター：サンキュ！編集部
今すぐできる素敵なくらしのアイデアを毎日発信中。お金の貯め方から、時短掃除、洗濯、料理作りなどの家事の知恵、インテリア＆収納、ダイエットや美容、ファッションコーデ、マナー、暮らし方の提案まで幅広く情報をお届けします。
▶公式Instagram
サンキュ！編集部のプロフィールを見る＞
材料（4人分）
スナップえんどう（筋を取る）…12本
［A］絹ごし豆腐（豆腐と同じ重さの重しをして30分おいて水きりする）…50g・白すりごま…大さじ2・しょうゆ …小さじ2・塩…ひとつまみ
白いりごま…少々
塩
作り方
■調理時間：10分
スナップえんどうは塩少々を加えた湯で約1分ゆでてざるに上げ、長さを半分に切る。［A］をボウル（あればすり鉢）に入れてなめらかになるまですり混ぜ、スナップえんどうを加えてあえる。器に盛り、ごまを指でつまんでひねりながらふる。
（熱量43kcal、塩分0.8ｇ）
※調理時間に豆腐の水きり時間は含みません。
＜教えてくれた人＞
ワタナベマキさん
料理研究家。シンプルでおしゃれなレシピが大人気。春野菜のうまみを引き出す調理のコツを教えてもらいました。中2男子のママ。
※熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。
※塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は7.5ｇ未満、女性は6.5ｇ未満です。
『サンキュ！』最新号の詳細はこちら！
■監修／サンキュ！編集部…今すぐできる素敵なくらしのアイデアを毎日発信中。お金の貯め方から、時短掃除、洗濯、料理作りなどの家事の知恵、インテリア＆収納、ダイエットや美容、ファッションコーデ、マナー、暮らし方の提案まで幅広く情報をお届けします。
▶公式Instagram
編集／サンキュ！編集部
サンキュ！公式発表および著作権（記事コンテンツ・画像等）を許可なく複製、転載、翻訳すること（記事の内容を要約して配信する行為を含む）を禁止します。著作権表記が外された場合には厳正に対処します。
